小孩吃羊肚菌会上火吗一般不会
羊肚菌是一种常见的可食用菌类 ， 不仅口感十分鲜美 ， 其中还含有丰富的营养成分 ， 如：蛋白质、氨基酸、维生素以及多种微量元素等 ， 同时还具有消食和胃、化痰理气等功效 ， 其营养及药用价值都很高 ， 中医认为 ， 羊肚菌性味平和 ， 食用后一般是不易引起上火症状的 。 若是在食用羊肚菌期间出现了上火反应 ， 多考虑是进食其他过于辛辣的食物或某些不当的生活习惯引起 。
2 小孩上火可以吃羊肚菌吗可以吃
中医认为上火是由于体内阴阳失衡 ， 阴液不足而导致的 ， 羊肚菌味甘 ， 性平 ， 与上火没有直接相关 ， 所以在上火期间也是可以吃羊肚菌的 ， 而且羊肚菌中含有多种氨基酸、维生素等成分 ， 对身体健康有一定的好处 。
3 小孩吃羊肚菌食谱推荐羊肚菌炖排骨
1、食材：
羊肚菌、排骨、冰糖、姜、蒜、葱白、老抽、生抽、蚝油 。
2、做法：
（1）将干的羊肚菌浸泡在约45度的清水里30分钟 ， 然后捞起轻轻挤出水分 ， 原汤放一边沉淀 ， 另取适量清水 ， 倒入泡好的羊肚菌快速的一便打圈清洗 ， 反复2-3次 ， 捞出羊肚菌备用;
（2）原汤倒出最上面的部分 ， 碗底黑色淤泥部分丢弃 ， 然后再沉淀1次 ， 最后保留完全无杂质的原汤;
（3）排骨飞水洗净 ， 锅里加入少量油 ， 放入处理好的排骨煸炒 ， 同时放入姜片大蒜葱段冰糖炒出香味 ， 加入适量老抽、生抽、一点蚝油翻炒均匀 ， 接着倒入处理好的羊肚菌翻炒均匀;
（4）倒入沉淀好的原汤大火煮开 ， 小火慢炖40-45分钟;
（5）炖至排骨酥烂脱骨时 ， 转大火收干汤汁 ， 撒葱花即可出锅 。
羊肚菌鸡汤
1、食材：
羊肚菌适量 ， 仔鸡一只 ， 葱段 ， 姜片 ， 盐 。
2、做法：
（1）羊肚菌流水冲一下 ， 入40度左右的温水中浸泡30分钟左右 。
（2）仔鸡斩块儿 ， 开水中氽烫1分钟 ， 捞入汤煲中 ，
（3）将鸡块儿与羊肚菌一起入汤煲中 ，
（4）泡羊肚菌的水 ， 沉淀过后也一起倒入汤煲中 。
【小孩吃羊肚菌会上火吗】（5）加入适量清水 ， 葱段 ， 姜片 ， 大火烧开 ， 小火焖煮30分钟以上 ， 撒适量盐调味儿即可 。
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