鲁菜的特点是：咸鲜为主、精于制汤、善烹海味、火候精湛、注重礼仪 。鲁菜是中国传统八大菜系之一，起源于山东省淄博市 。是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系之一 。
鲁菜的特点
山东位于黄河下游，气候温和，省内汇集有大河、大湖、丘陵、平原、大海等多样性的地貌，造就了鲁菜的食材选料品种异常丰富与均衡 。
鲁菜讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味 。大葱为山东特产，多数菜肴要用葱姜蒜来增香提味 。
【鲁菜的特点】 鲁菜的突出烹调方法为爆、扒、拔丝，尤其是爆、扒素为世人所称道 。爆又分为油爆、酱爆、芫爆、葱爆、汤爆、火爆等 。
推荐阅读
- 美人鱼电影，盘点中外电影中那些令人惊艳的美人鱼
- 小儿外耳道异物的原因
- 做月饼皮的配料比例
- 小儿外耳道异物的症状
- 杨紫的文案，杨紫的那条文案微博让我更怀念明星刚玩微博的那几年
- 小儿外耳道异物的预防方法
- 三口之家买几升的空气炸锅
- 小儿假性近视的检查方法
- 黑牛肝菌有毒吗
- 卫生纸是什么垃圾分类