可能是蛋白霜中有水或者有油,或者糖入时间晚了,可能打发蛋白霜的工具不够清洁 。蛋白霜:鸡蛋清加糖打发成白色、蓬松、奶油状的形态,是制作蛋糕的材料 。分蛋时候蛋白不能沾到蛋黄、水分与油脂,也不要搅打太久 。
为什么蛋白霜一直打还是稀的
打蛋白霜使用圆弧状的盆,搅打时才不会有死角,蛋清搅拌出粗泡时,可以加入白砂糖 。
蛋白霜可以用来制作柠檬蛋白糖霜派,或者装入裱花袋中制作出不同的形状 。
【为什么蛋白霜一直打还是稀的】 糖加入的时间越早,蛋白霜变得越紧实,加入的时间越晚,蛋白霜会变得越液态 。
推荐阅读
- 鸡蛋要煮几分钟才熟
- 鸡蛋在冰箱里放了三个月还能吃吗
- 蒸包子为什么开锅就瘪了
- 土星为什么有光环 土星为啥有光环
- 为什么孩子总和你讲条件?
- 高铁铁轨上为什么要铺石子
- 为什么有的孩子就是比别人学得好学得快?
- 孩子为什么喜欢说谎
- 孩子为什么会“假装写作业”?
- 为什么二胎家庭里,更要重视老大呢?