现在的孩子和过去不同了 ， 不是吃不到好的 ， 而是大鱼大肉吃惯了 ， 不肯吃蔬菜 。
一般来说 ， 父母的饮食观念会影响孩子的饮食偏好 ， 不爱吃蔬菜的妈妈的孩子一般也不怎么喜欢蔬菜 。 所以 ， 让您挑食的孩子开始吃蔬菜的第一要诀就是您自己的身体力行 。
把不同颜色的蔬菜搭配在一起 ， 作出亮丽的菜肴 。 特别是绿色蔬菜与红色、黄色蔬菜配在一起特别光彩夺目 ， 而且把一些富含营养素的蔬菜混着炒 ， 也能平衡营养 。
我们也可以把一些孩子“特别不喜欢”的菜隐藏起来 ， 剁碎或者搅拌成泥 ， 加进其它的菜里面 。 比如 ， 我们可以在水饺的馅里面加一些蔬菜泥 ， 孩子也许不知不觉就把那些“讨厌”的蔬菜吃进了肚子 。 或者 ， 用其它的原料、佐料把那种蔬菜伪装起来 。 一些具有独特气味的菜 ， 例如西红柿就会让很多浅色的蔬菜“遁形” ， 而且西红柿本身的鲜美也会让孩子的感受没那么深 。
和一些肉或者骨头一起煮汤 ， 与一些荤菜的混合可以把蔬菜本来的味道改变很多 。 当然 ， 蔬菜不能长时间的加热 ， 否则一些营养素尤其维生素c以及叶酸非常容易在高温下流失 。 除了这样的一道汤 ， 最好同时能加一份其它的蔬菜 ， 来保证能摄取足够量的维生素和纤维素 。 要时常回忆起我们的“健康饮食金字塔” 。
或者尝试着做成蔬菜沙拉 ， 和其它一些松脆的水果和蔬菜一起搭配 。 沙拉酱的味道是很多孩子喜欢的 ， 而且生沙拉做起来也十分方便 。
【怎么才能让孩子多吃蔬菜？】其实有很多种方法 ， 蔬菜对于我们的身体实在太重要了 ， 它的重要性完全值得我们想出各种各样的方法在美味中享用它 。
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