哪些食物可能含肉毒杆菌1.奶制品
奶制品中含有肉毒杆菌的概率会更高， 尤其是新鲜挤压的奶制品 。
2.罐头食品
罐头食品通常需要在隔绝氧气的密封状态下才能保存更久， 非常符合肉毒杆菌生存条件 。 因此， 辣酱、豆瓣酱等罐头食品中的肉毒杆菌含量也很高 。
3.密封腌渍食物
密封腌渍食品的隔氧状态也让肉毒杆菌的生存几率增大 。 因此肉毒杆菌含量也非常高 。
4.土壤中的食物
肉毒杆菌通常栖息在弱酸性土壤和灰尘中， 而且存活率和繁殖能力更强 。 因此生长在土壤中的食物如蔬菜容易被肉毒杆菌污染 。
2 肉毒杆菌中毒怎么办1.发现宝宝有疑似食物中毒迹象， 立即停止食用引起中毒的可疑食物， 并把这些食物保存起来， 方便医生的诊断和分析 。
2.采取急救措施， 缓解宝宝的中毒症状， 如在宝宝没有发生呕吐情况下， 对宝宝进行催吐 。 催吐时可以用手指或者筷子刺激宝宝的咽后壁， 让胃里残留的食物尽快排出 。
3.催吐同时打0， 或者自己将宝宝送去医院治疗 。
3 怎么预防肉毒杆菌中毒1.准备和保存食物时， 要注意厨房的卫生 。 对于很多人来说， 吃了保存不当的东西， 才会发生肉毒杆菌中毒 。
2.食物烹饪前要彻底清洁 。 肉毒杆菌生活在土壤中 。 因此， 残留土壤的任何食物都有可能受到危害 。 也就是说， 必须仔细去除食物上的污垢， 然后用于烹调 。
3.知道什么时候扔掉食物 。 最重要的烹调和吃饭的诀窍之一是在吃之前检查食物是否损坏 。
【哪些食物可能含肉毒杆菌】4.学会正确储存食物的方法 。 尽量不食用隔夜的饭菜， 如果一定要吃， 要彻底加热后食用 。 冰箱食物要妥善储存， 再次食用时能加热的一定要加热 。
5.避免罐装酸度低的食品 。 酸度低或完全不存在的情况下， 细菌大量繁殖的风险很高 。
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