（来源：乌拉特后旗卫生和计划生育局）
春节假期
吃货们是否对饕餮大餐大快朵颐了呢？
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在新春佳节亲友团聚 ，
觥筹交错、推杯换盏之际 ，
如何做到享受佳肴的同时保证健康 ，
避免“每逢佳节胖三斤” ，
变得虎背熊腰呢？
不妨多多关注以下几条不发胖秘笈
01
均衡膳食 ， 合理搭配
过节期间 ， 山珍海味、无肉不欢已经成为了中国传统观念中“富贵”的标志 ， 与之相比 ， 春节饭桌上的植物性食物往往少得可怜 。
实际上 ， 这样的饮食结构是本末倒置的 。 在安排餐食时 ， 应 以植物性食物为主 ， 动物性食物为辅 ， 食物多样化 。 下面来讲讲具体如何均衡搭配膳食 ， 科学地控制热量摄入 ， 防止发胖：
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1
主食要粗细搭配
做饭的时候粗粮占1/3 。 相对于精白米面 ， 粗粮含有膳食纤维、蛋白质、维生素都比较高 ， 饱腹感强 ， 消化吸收较慢 ， 能够减少摄入量 。 中国居民膳食指南建议： 全谷类和杂豆类的每日推荐摄入量为50-150g、薯类50-100g 。
2
多吃蔬菜 ， 水果要适量
与主食对比 ， 蔬菜属于热量含量低的食物（一斤的绿叶蔬菜仅产生约90千卡的热量 ， 相当于一片方包） ， 而且含有丰富的膳食纤维 ， 可增强饱腹感 。 值得注意的是 ， 部分水果的果糖含量较高 ， 如香蕉、榴莲、桂圆、枣等 ， 在推荐范围内应适当控制摄入 。蔬菜类和水果类的每日推荐摄入量分别为300-500g以及200-350g 。 要尽量保证摄入蔬果的种类多样和色彩丰富 。
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3
肉类有选择地吃
过年期间的大鱼大肉无法避免 ， 可以选择易消化、脂肪含量低的肉类：以鱼虾、去皮的鸡鸭肉为主 ， 其次是猪牛羊精瘦肉（含有丰富的优质蛋白） 。 尽量减少胆固醇含量高的食物（如动物内脏）和腌制、熏烤类肉品的摄入 。 膳食指南推荐 每日摄入畜禽肉40-60g、鱼虾肉40-75g、蛋类40-50g 。 过节期间难免多吃 ， 我们无需精准计算每一顿的肉类摄入 ， 如果 当日午餐吃肉较多 ， 则晚餐注意少吃 ， 以此类推 ， 灵活调整 。
02
饮食有度 ， 不可暴饮暴食
用餐时不宜胡吃海喝 ， 而 应细嚼慢咽 ， 每口食物咀嚼20-25次 ， 这样容易得到饱腹感 。 因为大脑需要约20分钟才可接收到“饱足”的信号 ， 进食过快容易导致过量饮食 ，每餐吃八分饱为好 。 改变选择固定的碗就餐 ， 250ml标准碗不大不小 ， 可轻松控制食量 。烹饪时选择少油少盐的方式为佳 ， 例如拌、煮、蒸 ， 以清淡为主 。每日摄入盐的量应小于6g ， 油的每日推荐摄入量为25-30g 。
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03
限制酒和饮料的摄入
饮酒要适度 ， 切莫贪杯 。 事实上 ，酒精的热量含量非常高 ， 每1克酒精就可产生7千卡的热量（接近于油 ， 10克油含有9千卡热量） 。 并且酒中含有大量的麦芽糖及氨基酸等物质 ， 进入人体后会转化成葡萄糖 ， 如果糖分得不到完全的代谢 ， 就会转化为脂肪积聚在体内 ， 从而导致肥胖 。
饮酒对身体没有任何好处 ， 实在要喝建议： 男性一天饮用酒的酒精量不超过25g（ 相当于啤酒750ml ， 葡萄酒250ml ， 38%度白酒75ml ， 高度白酒50ml） ，女性不超过15g（ 相当于啤酒450ml ， 葡萄酒150ml ， 38%度白酒50ml ， 高度白酒30ml） 。
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