想要防止炒粉丝成团 , 需要先用开水浸泡粉丝变软 , 再用冷水冲洗 , 可使口感更劲道 。在锅中炒粉丝时 , 先将白菜炒至五分熟 , 再倒入粉丝 , 用中小火翻炒 , 加入调味料翻炒均匀后 , 出锅即可 。这样炒出来的粉丝会非常均匀 , 不会成团 。
食用材料
![怎么防止炒粉丝成团](http://img.yunnanlong.com/230205/06010G2P-0.jpg)
粉丝、白菜芯、食用油、盐、白糖、酱油、葱花 。
步骤一【怎么防止炒粉丝成团】
![怎么防止炒粉丝成团](http://img.yunnanlong.com/230205/06010K209-1.jpg)
先用开水浸泡粉丝变软 , 然后捞出 , 用冷水冲洗 , 将白菜芯清洗干净后 , 切成小段 。
步骤二
![怎么防止炒粉丝成团](http://img.yunnanlong.com/230205/06010J047-2.jpg)
铁锅烧热 , 放入适量的食用油 , 将切好的白菜段 , 用大火炒制 。
步骤三
![怎么防止炒粉丝成团](http://img.yunnanlong.com/230205/06010J345-3.jpg)
待白菜炒至五成熟时 , 倒入粉丝 , 继续用中火炒 , 需要不停地翻动 , 防止粘锅 。
步骤四
![怎么防止炒粉丝成团](http://img.yunnanlong.com/230205/06010GT1-4.jpg)
倒入酱油、盐、白糖 , 继续用中火炒 。即将出锅时 , 加入味精略炒一下 , 关火 。
步骤五
![怎么防止炒粉丝成团](http://img.yunnanlong.com/230205/06010I422-5.jpg)
最后出锅 , 将炒粉丝盛至盘内 , 撒上葱花 , 粉丝就炒好 。
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