鹌鹑蛋外观小巧 ， 但营养价值很高 。 煮熟的鹌鹑蛋剥起壳来真的不容易 ， 体积小 ， 而且剥的时候也很容易把蛋白碰伤 ， 影响看相 。
怎样快速剥鹌鹑蛋？鹌鹑蛋怎么剥更快？鹌鹑蛋如何去壳
【怎样快速剥鹌鹑蛋？鹌鹑蛋怎么剥更快】 不过 ， 凡事总有一种解决的方法 ， 方法用对了 ， 事情就好办；不对 ， 就要费点时间 。 下面介绍几种快速剥鹌鹑蛋的小方法 。
鹌鹑蛋怎么剥更快
1、先将鹌鹑蛋放在沸水中煮熟 ， 然后将煮熟的鹌鹑蛋放在冷水中浸泡几分中.再取出鹌鹑蛋用手压在桌子上滚动几圈（注意滚动时不要太用力否则就压扁了） ， 按照以上方法处理后的鹌鹑蛋壳轻轻一撕就掉了 。
2、把煮熟的鹌鹑蛋装进密封盒里 ， 加少许清水 ， 盖上盖 。 用手捏住 ， 摇晃3、4分钟 。 打开盒盖再剥 ， 鹌鹑蛋壳就能又快又好地给剥掉了 ， 而且一点都不会伤到蛋白 。
3、在煮鹌鹑蛋的水里加点食盐 ， 因为食盐可以促进蛋白质收缩 ， 与蛋壳分离 ， 剥起来就容易多了 。
4、鹌鹑蛋煮好后 ， 要迅速置入冷水中 ， 这是利用热胀冷缩的原理 ， 让蛋白与蛋壳进一步分离开 。
5、把鹌鹑蛋放进洗衣机 ， 选择甩干 ， 最后用清水冲掉破碎壳即可 。 这个方法更快 ， 但就是费电 ， 适合大批量作业 。
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