用蛤蜊做菜遇到的最大问题就是贝壳里的泥沙，去不净吃着牙碜，令人扫兴 。 那么，怎么能让蛤蜊吐沙，而且又干净呢？小编特整理蛤蜊吐沙子的妙招 。
蛤蜊如何吐沙更干净？蛤蜊吐沙的小窍门
蛤蜊吐沙的小窍门
1、用香油盐水浸泡：如果时间允许的话，可以用放了香油和盐的水来泡蛤蜊，用这个方法有一点要注意，那就是水的温度，水最好是20度上下的水，如果直接用水龙头里放出的自来水，水温低，蛤蜊不爱张嘴 。 用这个方法泡2-3个小时，蛤蜊会吐出很多泥沙 。
2、来回摇晃：找个大点的，带盖子的盆或者盒子，把贝壳放进去，倒入少许水，没过即可，然后用手不停的来回摇晃容器，力度适中，不要过大，不然蛤蜊的壳子就会碎了，卖相不好 。 摇两分钟后，蛤蜊晕了，会吐出不少泥沙，用水洗一洗再摇一摇，反复三次就差不多了 。
【蛤蜊如何吐沙更干净？蛤蜊吐沙的小窍门】3、焯水：这个方法是最直接的，最彻底去除蛤蜊中泥沙的方法了，不过要是用蛤蜊做汤的话就不建议用这个方法，鲜味会流逝 。 炒蛤蜊的话可以用 。 把蛤蜊放入开水锅中，盖上锅盖，一分钟后捞出 。 再用水冲洗，把花蛤里的泥彻底洗干净，沥干水分备用 。 用这个方法可以毫无保留的去除泥沙 。 有朋友建议我用焯过蛤蜊的水凉一凉，沙子会沉底，取上面的水再洗，这样可以保持蛤蜊的鲜味 。 我觉得也很有道理 。
温馨提示：如果能够在蛤蜊和容器底部中间放置一个隔离网，让蛤蜊和容器底部留有一定的空间，泥沙会直接沉入底部，更加有助于蛤蜊吐沙 。
与“海鲜清洗”相关内容推荐
坊乞棺釉趺赐律匙印 》扇贝怎么洗最干净
夫勺釉趺辞逑锤删弧 》牡蛎如何清洗
敷π吩趺辞逑锤删弧 》黄鳝怎么清洗没腥味
犯蝌廴绾瓮律掣删弧》河蚌怎么洗干净又好吃
推荐阅读
- 怎样快速去除菠萝皮？如何削菠萝皮更轻松
- 菜刀如何保养？菜刀的保养-如何磨刀除锈
- 教你如何巧妙节省煤气
- 开水烫碗能消毒吗？如何辨别不合格消毒餐具？
- 如何去除皮肤上的膏药痕迹？
- 酒精正确使用方法 如何正确使用酒精
- 荔枝如何存放 新鲜荔枝的储存方法
- 新鲜带泥生姜如何保存
- 鞋子上有霉点如何去除 鞋子氧化发黄怎么处理
- 热水器试水后如何将水放掉 电热水器放水的方法