沏茶的最佳水温是多少？茶叶中的氨基酸对人体有好处 ， 它在水温60℃的时候就能溶解出来 。 维生素C在水温70℃时就要受到破坏 。 茶单宁和咖啡碱在水温70℃时就逐渐溶解出来 ， 若水温过高 ， 茶的味道就过于苦涩了 。
因此 ， 要想保持茶叶中的营养、味道和香气 ， 人们沏茶的水温最好是在70℃至80℃之间为宜 ， 一般是先将开水灌入暖瓶 ， 而后再沏茶比较好 。
【沏茶的最佳水温是多少？多高的水温泡茶最好】
沏茶的最佳水温是多少？多高的水温泡茶最好
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