鸡蛋去皮方法：怎样剥鸡蛋皮小妙招
冷热水剥鸡蛋皮
先将生鸡蛋放入冷水中浸泡5～10分钟， 然后再放入热水里按照常规方法煮制， 用这样的方法煮好的鸡蛋蛋壳就不易破裂， 而且也容易剥开食用 。
【鸡蛋皮怎么去？巧剥鸡蛋皮方法，怎样给鸡蛋去皮妙招】
冷热水交替法剥鸡蛋皮
鸡蛋的营养价值
鸡蛋是人类最好的营养来源之一， 鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质 。 对人而言， 鸡蛋的蛋白质品质最佳， 仅次于母乳 。 一个鸡蛋所含的热量， 相当于半个苹果或半杯牛奶的热量， 但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2.4%的维生素B6 。 这些营养都是人体必不可少的， 它们起着极其重要的作用， 如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等 。
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