切洋葱时， 由于切菜人的眼睛受到洋葱挥发物质的强烈刺激而常常泪水不断 。 切洋葱时如何才不会刺眼呢？其办法是， 只要你在切洋葱前把刀放在冷水里浸一会儿， 再切就不会刺眼睛了 。
如何切洋葱不辣眼睛-洋葱怎么切不辣眼睛
洋葱用薄一点的塑料袋装好， 然后放入冰箱冷冻室内， 待洋葱凉透但尚未结冻时， 取出洋葱， 经过这种方法处理的洋葱切起来就不那么刺眼了 。
其实， 洋葱之所以在切时对眼睛有很强的刺激作用， 原因在于洋葱中有一种叫做丙硫醛氧化硫的物质， 它溶解在水中后会变成一种易挥发的酸， 这种酸的挥发对眼睛有很强的刺激作用 。
1、在切洋葱前， 把切菜刀在冷水中浸一会儿， 再切时就不会因受挥发物质刺激而流泪了 。
2、将洋葱对半切开后， 先泡一下凉水再切， 就不会流泪了 。
3、放微波炉稍微叮一下， 皮好去， 切起来也不流泪 。
4、将洋葱浸入热水中3分钟后， 再切 。
5、戴着泳镜切洋葱 。
6、屏住呼吸切、因为洋葱的味道是通过鼻子传到脑神经， 才让眼睛流泪的 。
7、洋葱的气味是经鼻子刺激到眼睛的 。 所以只要把鼻子塞上纸巾切， 就没事了 。
8、切洋葱时可以在菜板旁点支蜡烛可以减少洋葱的刺激气味 。 效果不错！
【如何切洋葱不辣眼睛】9、如果已经“泪流满面”时， 可打开冰箱冷冻柜， 把头伸进去一下下（只要稍感到脸部凉凉的）， 就不会使眼睛流泪了 。
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