中伏天吃面真的能养生吗
伏日吃面 ， 这一习俗至少三国时期就已开始了 。 《魏氏春秋》上说 ， 何晏在“伏日食汤饼 ， 取巾拭汗 ， 面色皎然” ， 人们才知何晏肌肤洁白不是涂粉掩饰 ， 而是自然白 。 这里的“汤饼”就是热汤面 。
为什么在热天里吃热面？南朝梁宗懔《荆楚岁时记》中说：“六月伏日食汤饼 ， 名为辟恶 。 ”五月是恶月 ， 六月亦沾恶月的边儿 ， 故也应“辟恶” 。 这是迷信说法 。 用新小麦磨成面粉煮汤吃 ， 吃后出一身汗 ， 新粮营养丰富 ， 发汗可以驱病 ， 六月食汤饼是有科学道理的 。
伏天除了喝热汤面 ， 还可以吃过水面 。 将煮好的面条用凉水过出 ， 拌上蒜泥 ， 浇上卤子 ， 不仅刺激食欲 ， 而且“败心火” 。
伏里还可以吃“炒面” 。 所谓炒面 ， 是用锅将面粉炒干、炒熟 ， 然后用水加糖拌着吃 。 这种吃法汉代已有 。 唐宋时更为普遍 ， 不过那时是先炒熟麦粒 ， 然后再磨面食之 。 唐代医学家苏恭说 ， 炒面可“解烦热 ， 止泄 ， 实大肠” 。
“伏” ， 代表阴气受阳气所迫藏伏地下 ， 三伏天是一年之中最热的一段时间 。 在北方 ， 民间有句俚语 ， 叫“头伏饺子二伏面 ， 三伏烙饼摊鸡蛋” ， 这说的是老百姓过伏天的习俗 。 无论是饺子、面 ， 还是烙饼 ， 其实都属于面食 。
三伏天吃面条 ， 其实是一种顺应自然的养生之道 。
1、伏天气温高 ， 人体新陈代谢加快 ， 身体大量出汗 ， 对能量的需求增多 。 而入伏后 ， 正是麦子丰收的季节 ， 用新小麦做成的面食富含含糖类、B族维生素、多种矿物质等 ， 容易使人有饱腹感 ， 可以保持血糖的长期稳定 ， 为人体提供充足的热量 。
2、伏天天热 ， 出汗是顺应自然的养生之道 ， 吃热汤面可以促进身体发汗 ， 将体内的湿热排出 ， 避免中暑 。 暑天吃面还可以使人更加清醒 ， 注意力集中 ， 因为它能缓慢地、有规律地向大脑输送葡萄糖 。
【中伏天吃面真的能养生吗】3、伏天暑热难耐 ， 人们常食欲不振、没什么胃口 ， 而面食相对好消化吸收 ， 汤面、炒面、捞面、焖面等各种不同吃法的面食还可增进人的食欲 。
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