【铁锅生锈怎么办？如何防止铁锅生锈】铁锅是日常烹饪很常用的一种锅具 ， 物美价廉 。 很多喜欢做饭的大厨们 ， 是非铁锅不用滴 。 铁锅的好处 ， 除了便宜 ， 受热快 ， 能为咱们的身体补充铁之外 ， 有一个小缺点 ， 那就是容易生锈 。 其实啊 ， 只要别怕麻烦 ， 多做一点点小工作 ， 就可以避免铁锅生锈的麻烦啦 。
铁锅生锈怎么办？如何防止铁锅生锈
炒完菜 ， 将铁锅洗净后 ， 用纸巾或抹布 ， 将锅的内壁擦干 ， 用大火烧干锅的内壁和外壁的水 ， 就可以啦 。 如果懒得用纸巾或抹布擦 ， 直接放在火上烧也可以 ， 就是有点费火哦 。
家里切菜的铁刀 ， 为了防止生锈 ， 也是同样的处理方法哦 。
另外 ， 如果长时间不用的话 ， 就在铁锅的内壁上 ， 薄薄的抹一层植物油 ， 这样保存 ， 不论放多久 ， 都不会生锈 。 使用前 ， 用洗涤灵清洗干净即可 。
使用铁锅的小窍门
避免食物染黑
新铁锅在第一次烧煮时 ， 会把食物染成黑色 ， 这时 ， 可以用豆腐渣在锅中先擦几遍 ， 就能避免食物被污染 。 也可在正式使用之前先用油炼一下 。 方法：倒入适量的油 ， 开火至油热 ， 关火 ， 转动铁锅 ， 使油粘满锅壁 ， 待油冷却后 ， 清水刷洗即可 。
巧除铁锅腥味
铁锅烹制了鱼等有腥味的原料后 ， 锅内腥味较难除去 。 这时 ， 可在锅内放少许茶叶 ， 加水煮一下 ， 腥味就会除掉 。
巧除铁锅铁味
新铁锅使用时 ， 有一股铁味 ， 消除这铁味有一简便方法：将山芋皮放少许在锅内煮一会儿 ， 然后将其倒掉 ， 再将锅洗净 ， 铁味就没有了 。
巧除铁锅油垢
炒菜锅使用久了 ， 积聚了烧焦的油垢 ， 用碱或清洁剂亦难以洗涤干净 ， 怎么办呢？只要用新鲜的梨皮放在锅内用水煮一下 ， 锅垢便很容易脱落 。
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