总之 , 铁锅烹调有利也有弊 。 如果家里用的是非铁质烹调器材 , 不必感觉遗憾 。 因为 , 如果不是素食主义者 , 从肉类食品中可以得到血红素铁 , 缺铁的可能性比较校如果是素食者 , 只要在用餐时补充一点维生素C , 就能促进食物中铁的吸收 。 假如是因为月经过多、痔疮失血或其他内出血现象而贫血呢 , 就更不用和铁锅较劲了 , 赶紧把病治好 , 贫血自然就会改善啦 。
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