中国各地都有自己经典小吃 ， 或是自古时就有 ， 延留下来的 ， 或是近代人发明的 。 不管如何 ， 在中国几千年的发展过程中 ， 特色小吃是层出不断 。 现在简单列一下 ， 最受人们喜爱的小吃吧 。
细数中国十大特色美味小吃排行榜
中国十大特色美味小吃：
1. 麻辣烫
麻辣烫起源于长江之滨 ， 最初的时候 ， 是船工和纤夫创造了麻辣烫的吃法 。 从四川宜宾到三峡内的巫山 ， 这一带由于水流湍急 ， 他们在拉纤之余 ， 在江边拾上几块石头 ， 支起瓦罐 ， 舀几瓢江水 ， 撸上把干柴生火 ， 在罐里加入蔬菜 ， 没有蔬菜就就地取材 ， 拔些野菜 ， 放入海椒、花椒等调料 ， 涮烫食之 ， 吃后滋味美不可言 ， 既可果腹 ， 又可驱寒、祛湿；制作方便的煮食习俗便在江边沿袭 。 这就是麻辣烫的起源 。 后来 ， 码头上的小贩见这种涮烫方式有利可图 ， 便将菜品和炉具加以改造 ， 置于挑担两头 ， 边走边吆喝 ， 江边桥头卖劳力的朋友便围着担子享用起来 。 麻辣烫渐渐从江边上了岸 。 重庆城内的饭馆把这种饮食方式店堂化 ， 麻辣烫就开始发展起来 ， 到了当代 ， 麻辣烫更是因为方便 ， 自助 ， 快捷的优点迅速名扬大河南北 ， 成为大众喜闻乐见的饮食 。
2. 牛杂
牛杂的由来是这样的：据说 ， 上古一位大王在先农坛亲耕祭祀农神时 ， 突然天降大雨 ， 大王看到当地百姓饥谨 ， 立即下令屠宰亲耕的牛 ， 将其牛肉、牛肚、牛心、牛肝、百叶、牛肠等放入锅中 。 百姓食后醇正鲜美 ， 味道甚好 。 至此流传于山东齐鲁大地 。 牛杂美食流传至今 ， 又以西关的牛杂最为美味 ， 具有“广州美食甲天下 ， 西关美食甲广州”之说 ， 西关牛杂向来以肉美、汤鲜、味香、色佳闻名于世 。
【细数中国十大特色美味小吃排行榜】食在广州 ， 味在牛杂 。 岭南第一锅牛杂 ， 秉承超过百年的传统牛杂制作工艺 ， 选用上好牛杂原料 ， 制作工艺考究 ， 汤底、酱料的调制一丝不苟 ， 呈献最正宗的西关风味 ， 最地道的好牛杂 。 其特点是肉浸泡汤的鲜美 ， 汤增肉的香浓 ， 且有药材的自然清香 ， 吃肉喝汤 ， 越吃越香 ， 欲罢不能 ， 食后强身健体 ， 滋阴补阳 ， 属风味小吃的极品 。 同时 ， 按照中医的解释 ， 可以以脏补脏 ， 对人体的五脏六腑均有滋补作用 。 岭南第一锅牛杂属正宗岭南风味 ， 其味道以咸甜辣香和位而成 ， 汤汁较浓 ， 入口较香 。
3. 关东煮
关东煮是把用竹签串成的鱼丸、肉丸在精心调制的高汤中煮过后 ， 再放入汤杯中食用 ， 有诱人的香味 ， 口感别致细腻 ， 食过后口齿生香、回味绵长 ， 品尝一次欲罢不能 ， 必将成为回头客 。 顾客一般消费在5—8元左右 。 早上来几串关东煮 ， 再来一碗高汤 ， 可做早餐食用 ， 是女性和上班族的最爱 。 全天都有销售 ， 即使每天有100个顾客销费 ， 就可赢利200-300元 。 此项目简单易操作 ， 操作时不需要专人看护 ， 可在超市、旅游点、闹市区等经营 ， 也可兼营 。 经营品种：黄金墨鱼丸、贡丸、烧一香、蟹肉钳、鳕鱼卷、黄金球、芝麻味虾球等几十个品种 ， 半成品在各地的冷冻品批发市场都可以买到 ， 关东煮高汤、蘸酱由总部统一配送 ， 简单轻松就可赚大钱！
4. 鸭血粉丝
百年秦淮金陵小吃(又称金陵小吃)里最负盛名的仍然当数金陵鸭血粉丝汤 ， 当你与恋人相依相偎 ， 或是你携妻带子 ， 或是你与同事风尘仆仆 ， 来到那绿色环抱的名胜地 ， 坐进那“百年秦淮金陵”小吃的名铺 ， 那独特的小小厨室乾坤便扑入眼帘：鸭血切成薄薄的小方块 ， 鸭肫、鸭肝、鸭肠过沸水捞出来 ， 鸭肝、鸭肫切成小片状 ， 肠断成小节 ， 粉丝温水烫软备用；先把鸭肫、鸭肠先加入煮开的鸭汤里 ， 烧到汤沸成朵朵花儿 ， 再加入鸭肝、鸭血、粉丝、水豆腐几小块、姜汁、榨菜少许、白醋和料酒各几滴 ， 然后放入香料包 ， 旺火煮上几分钟；起锅盛到大汤碗里 ， 最后撒上切碎的小葱和香菜、胡椒粉轻轻一搅 ， 热气升腾 ， 香气就随之在小小厨房内游走如小龙 。
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