饮食礼仪 吃意大利餐时注重的饮食礼仪
中西方的饮食文化其实有很大的不同 ， 对于能与法国或者欧洲其他大国相媲美的意大利 ， 它是西餐烹饪的始祖 。 因此 ， 意大利人请客吃意式大餐时也津津乐道 ， 以此为骄傲 。 那么在吃意大利餐时又哪些饮食礼仪呢？
吃意大利餐时注重的饮食礼仪 。
意大利人比较重视晚餐 ， 重要的请客活动往往都安排在晚上 ， 携配偶同往 。
晚餐的时间比较长 ， 用餐时都会边喝酒边聊天 ， 一顿饭要吃二个多小时甚至更长时间 ， 他们比较推崇慢餐运动；而在中午则称为工作餐 ， 比较简单 ， 一个小时结束 ， 不带配偶 。
1、关于餐前送礼的礼仪 。
意大利朋友在请朋友上家里吃饭时 ， 客人可酌情带些小礼物 。
礼物一般习惯当场打开 ， 如葡萄酒 ， 甜食或巧克力 ， 鲜花等 。 送鲜花时切忌不能送菊花 ， 因为菊花是葬礼上用的；送花时还要注意送单数；而红玫瑰是表示对女性的温情 ， 一般不要送；手帕而且也不能送人 。
还可带些有民族特色的精致典雅的小工艺品或纪念品 。
意大利人在安排座位时是一男一女叉开 ， 有时还把丈夫与妻子分开 。 客人带的酒、食物和甜点也可以马上食用 。
2、餐桌上的礼仪 。
吃意式西餐主要用刀叉 ， 因此 ， 意大利在餐桌上的习惯是吃要尽可能闭嘴 ， 吃喝尽量不发出声音；吃面条要用叉子卷好送入口中 ， 不可吸入发出声音 。
餐间谈话也宜等嘴中无食物再交谈 ， 否则被认为没教养 。 每一道菜吃完后 ， 只要把刀叉并排放在盘内 ， 就表示已吃完 ， 有剩的话服务员也会撤了 。
餐桌上不要起身跨越几个人去夹取较远的餐点或拿调味品 ， 需要离自己眼前较远的事物 ， 要请邻座代劳 ， 将远处的餐点盘或调味品拿拿给自己 ， 接着再取食物放入个人碗盘中 。
3、餐桌上的酒文化 。
意大利从南到北都是盛产葡萄酒之地 ， 因此意大利的葡萄酒品种和品牌都很多 。 意大利人喜欢喝葡萄酒 ， 是家庭餐桌上每顿必备的饮料 ， 有客人来更是以酒相待 。
但是 ， 意大利人喝酒的方式比较讲究 。
一般在饭前喝开胃酒 ， 又称餐前酒 ， 使人喝了能刺激胃口 ， 增加食欲 。
席间根据海鲜或肉类等不同品种的菜 ， 来选择不同的葡萄酒;席间一般不喝烈性酒 ， 更没有劝酒的习惯 ， 因此 ， 基本没有酗酒现象 。 餐后还要喝少量甜酒或烈性酒以助消化 。
此外 ， 意大利人还比较喜欢在开胃的软饮料里掺点烈性酒 ， 在冰激凌上浇点白兰地 ， 就连最后一道咖啡也要掺上些酒 ， 认为这样喝起来吃起来才更有味道 ， 与众不同 。
4、餐桌上菜品的礼仪 。
意大利餐会提供全套菜牌 ， 包括开胃头盘、汤、面食、披萨、主菜以及甜品 。 先吃头盘 ， 汤或面称为第一道菜 ， 主菜等于第二道菜 ， 然后是沙拉、甜品或乳酪 ， 最后是咖啡或饭后酒 ， 每道菜肴选一款即可 。
①第一道菜
意大利人喜爱面食 ， 所以汤或面称为第一道菜 。 第一道菜色主要包括汤 ， 面食、利梭多饭、玉米糕或披萨 。
做法吃法甚多 ， 制作面条有独到之处 ， 各种形状、颜色、味道的面条至少有上百种 ， 如字母形、贝壳形、实心面条、通心面条 ， 菜汁面条等 ， 还有意式馄饨、意式饺子等 。
②第二道菜
主菜相当于第二道菜 ， 第二道菜包括海鲜盘和肉盘 。
意大利餐里 ， 海鲜的烹调方式比肉类多样 ， 传统菜单会保留配菜一栏 ， 受欢迎的配菜有香菜炒保鲜尼菌、番茄芝士沙律等；
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