美国感恩节吃什么？感恩节传统美食有哪些？
每年11月的第四个星期四被定为感恩节 。 2015年的感恩节是11月26日 。 感恩节是美国国定假日中最地道、最美国式的节日 。 在美国人的心目中， 感恩节的重要性仅次于圣诞节 。 这是一个感恩的日子， 人们按习俗前往教堂做感恩祈祷；这是一个团圆的日子， 身处天南地北的人们聚到一起分享火鸡；这也是一个欢庆的日子， 举国上下举办各式各样的狂欢活动 。
美国感恩节吃什么？感恩节的食品极富传统色彩 。 每逢感恩节， 美国入必有肥嫩的火鸡可吃 。 另外， 餐桌上还有南瓜馅饼、红薯、玉米、洋栗子、红莓果冻、酸果酱、苹果酒、白葡萄酒等 。 可以说， 感恩节的晚餐， 是美国人一年中最重要、最丰盛的一顿家庭餐， 全家人边吃边饮， 有说有笑， 分外温暖亲切 。
1、火鸡
火鸡是美国感思节的传统主菜 。 火鸡的制作过程复杂， 除了火鸡腹中要填满提前拌好的馅料以外， 火鸡的烤制至少要四个小时 。 火鸡肉质细嫩， 瘦肉多， 蛋白质含量在30%以上， 大多数美国人都喜欢火鸡 。
火鸡的吃法也有一定讲究 。 它需要整只烤出， 鸡皮烤成深棕色， 肚子里还要塞上许多拌好的食物， 如碎面包等 。 端上桌后， 由男主人用刀切成薄片分给大家 。 然后由各人自己浇上卤汁， 洒上盐， 味道十分鲜美 。
2、红莓苔子果酱
红莓苔子果酱， 也就是蔓越橘酱， 一直是感恩节和圣诞节主菜火鸡的配料及调味品 。 根据美国药典记载， 蔓越橘已被用做抗膀胱炎及尿道感染的辅助品， 其显着疗效已得到广泛认可 。 而据我国《中药大辞典》载：蔓越橘的叶“味苦涩， 性温， 有小毒”， 可利尿解毒， 常用于风湿、痛风；其果实可“止痛， 治痢疾” 。 令人刮目相看的是， 因其具有很高的经济价值、药用潜力及开发前景， 蔓越橘已被联合国粮农组织列为人类五大健康食品之一 。
做法也很简单， 称量出蔓越橘的重量， 并称量出和蔓越橘同样重量的砂糖， 在洁净的厚底汤锅中放入蔓越橘， 以中小火进行加热（请不要加水）， 每三五分钟进行一次搅拌， 直到蔓越橘开始变软， 并有汁水渗出 。 将砂糖加入到蔓越橘中， 搅拌均匀 。 调整至小火， 煮至砂糖全部融化、果酱开始微微沸腾， 即可停火 。 待蔓越橘果酱的温度将为室温， 就可以用无水无油的洁净容器密封保存 。
3、南瓜派
南瓜派是美国南方的深秋到初冬的传统家常点心， 平常就有在吃， 特别在感恩节的前后， 成为一种应景的食物 。 南瓜有象征着丰收， 富足的寓意， 黄澄澄的， 很吉庆 。
南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C， 可以健脾， 预防胃炎， 防治夜盲症， 护肝， 使皮肤变得细嫩， 并有中和致癌物质的作用 。 黄色果蔬还富含两种维生素A和D；维生素A能保护胃肠黏膜， 防止胃炎、胃溃疡等疾患发生；维生素D有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用， 进而收到壮骨强筋之功， 对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有一定预防之效 。
4、红薯泥
红薯泥也是美国感恩节不可或缺的食品 。 据《本草纲目》等古代文献记载， 红薯“补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴”、“长寿少疾” 。 《中华本草》谓其“味甘、性平， 归脾、肾经”， “补中活血、益气生津、宽肠胃、通便秘” 。 而最近世卫组织评选的最佳健康食品中， 红薯被评为13种最佳蔬菜之一 。
先将蒸熟后去皮的红薯用打蛋器或小勺子捣成泥， 多搅拌一下， 让红薯泥越越细腻越好；将搅好的泥装入可以高温烘烤的容器中， 约九分满就可以了；将薯泥按压平整；马苏里拉芝士用刨丝器较细一端的刨网上擦成细丝；将刨好的马苏里拉奶酪丝洒在红薯泥上， 烤箱预热到160度， 烤盘放烤箱中上层焗烤表面的马苏里拉芝士， 约烤20分钟左右， 视个人烤箱的火力而定， 表面焦黄即可出炉 。
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