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板栗怎么做好吃？板栗的做法大全

小知识

板栗营养丰富 ， 果中含有的矿物质比很多水果价值都高 ， 因此越来越多的人将板栗和食物结合做成美味的食物 。 板栗做法多种多样 ， 像是板栗排骨、板栗烧鸡等 ， 那具体是怎样做成的 ， 与小编一起看看吧 。

板栗怎么做好吃？板栗的做法大全


板栗怎么做好吃？板栗的做法大全
板栗蒸土鸡
传统做法是板栗炖土鸡 ， 土鸡和板栗都不容易入味 ， 通过改良创新的蒸制方法 ， 原汁原味 ， 蒸制出来的土鸡鲜香有回味 ， 还略带板栗的粉糯香甜 ， 而板栗刚好又能吸收土鸡的鲜味 。 材料
主料：土鸡1只（约750克） ， 板栗250克 。 调料：色拉油20克 ， 辣椒酱50克 ， 葱、姜、料酒各10克 ， 精盐3克 ， 酱油5克 ， 胡椒粉、味精各2克 。
做法：
l、将土鸡宰杀去内脏洗净 ， 斩4厘米见方的块待用 ， 葱姜拍碎放入料酒搅拌匀 ， 腌３分钟后将清汁倒出待用 。
2、土鸡用葱姜汁腌约3小时将汁滗出 ， 放入色拉油、精盐、味精、胡椒粉、酱油、辣椒酱、板栗调好味拌匀 。
3、将拌好的土鸡、板栗入蒸笼大火蒸约半小时至熟即成 。
小贴士：
土鸡鲜香咸鲜 ， 板栗粉糯 。
玉米板栗排骨汤
这款玉米板栗排骨汤 ， 有点甜味 ， 很清香 。
材料
排骨400克 ， 板栗10余个 ， 甜嫩玉米1个 ， 枸杞适量 ， 料酒适量 ， 盐适量 ， 姜片适量
做法：
1、排骨400克 ， 板栗10余个 ， 甜嫩玉米1个 ， 枸杞、料酒、盐和姜片适量 。
2、玉米切成块 ， 板栗掰皮 。
【板栗怎么做好吃？板栗的做法大全】3、放半锅清水 ， 放入洗净的排骨 ， 用大火烧开 ， 此时汤面会出现一层泡沫 ， 这就是被煮出来的血水 ， 关火 ， 把排骨捞出洗净 。
4、砂锅放适量水烧开（一次放够 ， 中途不再加水） ， 把排骨、玉米块、板栗和姜、料酒一起放入 ， 用大火烧开后转小火 。
5、小火炖两个小时 ， 放枸杞和盐调味即可 。
板栗鸡丝粥
粥具有易消化、易吸收的特点 ， 而板栗又具有健脾养胃的功效 ， 是老少皆宜的滋补粥 。
用料：
大米100g、板栗100g、鸡胸肉80g、盐5g、油10ml 。
做法：
1、大米洗净后加少许油拌匀 ， 腌制30分钟 ， 板栗去壳 。
2、鸡胸肉洗净放入清水锅中煮熟 ， 捞出放凉后顺着鸡肉的纹理撕成细丝 ， 用少许油和盐腌制片刻 。
3、锅中倒入适量清水 ， 大火烧开后放入腌制好的大米 ， 放入板栗 ， 再次煮滚后转小火煲煮30分钟 。 待米粥软烂时将鸡丝放入锅里 ， 用勺子搅拌均匀 ， 继续用小火再煮5分钟 ， 最后加盐调味即可 。
小贴士：
1、用鸡腿肉代替鸡胸肉口感会更滑嫩 。
2、要是给小宝宝吃 ， 可以把板栗都压成蓉了一起吃很香甜哦 。
3、大米用油腌制30分钟后再煮会很容易烂 。
板栗鸡丝粥功效：粥具有易消化、易吸收的特点 ， 而板栗又具有健脾养胃、补肾强筋的功效 ， 可以说是老少皆宜的一道滋补粥 。
板栗烧凤翅
肥糯适口 ， 清淡略甜 。
材料
主料：鸡翅500克 ， 辅料：栗子（鲜）100克 ， 调料：大葱5克 ， 姜3克 ， 盐4克 ， 味精3克 ， 料酒3克 ， 冰糖4克 ， 香油6克 ， 花生油30克
做法：
1、将鸡中翅择洗净 ， 剁成块；板粟去皮 。
2、冰糖炒制成糖色 。
3、锅内注油烧热 ， 加自入板粟炸至外酥时捞起；锅内留少许油 ， 先放入鸡中翅、盐、糖色、料酒、葱、姜煸炒 ， 再放入板粟、高汤煮入味 ， 加味精、勾芡 ， 淋香油 ， 装盘即成 。

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