将全部买回来的固体材料清洗干净 。 把鸡从腹部处开膛后 ， 挖去内脏洗净 ， 斩去脚爪 。 把脚放在鸡翅下面 ， 使其团起来 ， 放入沸水锅中氽一下 ， 以去血水 ， 捞出洗净 。 桂圆肉亦用清水洗净 。
桂圆童子鸡的做法-桂圆童子鸡怎么做？
桂圆童子鸡的做法
桂圆童子鸡的做法如下：
材料准备：光童子鸡1只1000克 ， 桂圆肉30克 ， 料酒、葱、姜、盐各适量 。
具体做法：
Step1：将全部买回来的固体材料清洗干净 。
Step2：把鸡从腹部处开膛后 ， 挖去内脏洗净 ， 斩去脚爪 。
Step3：把脚放在鸡翅下面 ， 使其团起来 ， 放入沸水锅中氽一下 ， 以去血水 ， 捞出洗净 。
Step4：桂圆肉亦用清水洗净 。
Step5：将鸡放入蒸钵或汤锅 ， 再放入桂圆、料酒、葱、姜、盐和清水 ， 上笼蒸1小时左右 。
【桂圆童子鸡的做法-桂圆童子鸡怎么做？】Step6：取出葱、姜 ， 即可食 。
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