炒饼的家常做法-炒饼的营养价值

炒饼 , 汉族面食 , 北方地区主食的一种 , 多见于山西、河北、河南、北京一带 。 炒饼由来出处以无史料考察 , 在山西长子县却有另一个叫法为“炉卜” 。 长子县清代著名书法家冯士翘先生有篇诗描写到“徒步特游发鸠山 , 漳河源头碧水翻 。
【炒饼的家常做法-炒饼的营养价值】

炒饼的家常做法-炒饼的营养价值


炒饼的家常做法-炒饼的营养价值
炒饼的家常做法
食材准备
烙饼300克 , 圆白菜300克 , 色拉油 , 八角花椒 , 葱 , 姜 , 老抽 , 盐 , 鸡精 , 胡椒粉 。
制作步骤
1、将烙好的饼切丝 , 切饼丝挺费刀的 , 不必切得太细;(用买来现成的烙饼切丝也可);
2、锅中放油 , 放入一粒八角和几粒花椒 , 小火烹出香味后 , 将花椒和八角取出;
3、放入葱、姜丝炒出香味;
4、放入切好的饼丝翻炒均匀;
5、放入少许老抽调色调味;
6、放入蔬菜翻炒均匀 , 加少许盐、鸡精、胡椒粉翻炒入味即可 。
炒饼的简介
炒饼 , 汉族面食 , 北方地区主食的一种 , 多见于山西、河北、河南、北京一带 。 炒饼由来出处以无史料考察 , 在山西长子县却有另一个叫法为“炉卜” 。 长子县清代著名书法家冯士翘先生有篇诗描写到“徒步特游发鸠山 , 漳河源头碧水翻 。 下山行至石哲村 , 进宅解渴来打尖 。 主人端出待客饭 , 粗粮细做炉卜香 。 ”所说的炉卜正是炒饼 。
炒饼由来出处以无史料考察 , 在山西长子县却有另一个叫法为“炉卜” 。 长子县清代著名书法家冯士翘先生有篇诗描写到“徒步特游发鸠山 , 漳河源头碧水翻 。 下山行至石哲村 , 进宅解渴来打尖 。 主人端出待客饭 , 粗粮细做炉卜香 。 ”所说的炉卜正是炒饼 。
炒饼的营养价值
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质 , 有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效 。 面粉因烘烤其蛋白质与维生素有一定的损失 , 但由于饼中的肉类其营养成份保存较好 , 其中蛋白质、维生素与面粉的损失形成互补 , 并含有脂肪、糖类、钙、磷、铁 , 有补中益气的作用 。
如何吃炒饼更健康
1、炒饼 , 熟后 , 盛入平盘中 , 使用筷子挑食入口 , 若颗粒较小 , 可以使用汤匙舀食 。
2、如在上班途中购买 , 可以直接装入食品袋中 , 双手捧食 。
3、入口略干 , 可以同时配饮:啤酒或其它饮料或稀饭 。

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