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银耳莲子汤的做法-银耳莲子汤的功效

小知识

银耳富有天然特性胶质 ， 加上它的滋阴作用 ， 长期服用可以润肤 ， 并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效 。 银耳是和种含膳食纤维的减肥食品 ， 它的膳食纤维可助胃肠蠕动 ， 减少脂肪吸收 。

银耳莲子汤的做法-银耳莲子汤的功效


银耳莲子汤的做法-银耳莲子汤的功效
银耳莲子汤的做法
以下是几种比较常用的银耳莲子汤的做法：
做法一：
材料准备：银耳、莲子、红枣、冰糖 。
具体做法：
1、首先要选择质量较好的银耳和莲子 。 银耳体白至乳白色 ， 胶质 ， 半透明 ， 柔软有弹性 ， 角质 ， 硬而脆 ， 白色或米黄色 。 子实层生瓣片表面 。 这样的莲子质量比较好 。 莲子呈椭圆形或类球形 ， 表面浅黄棕色至红棕色 ， 有细纵纹和较宽的脉纹 。 一端中心呈乳头状突起 ， 深棕色 ， 多有裂口 ， 其周边略下陷 。 质硬 。 种皮薄 ， 不易剥离 。 子叶2 ， 黄白色 ， 肥厚 ， 中有空隙 ， 具绿色莲子心 。 无臭 ， 味甘、微涩 。
2、莲子泡好后剥开除去里面的黑心 ， 洗净备用 ， 枸杞泡1分钟洗净备用 。
3、银耳泡15分钟 ， 然后去粗蒂撕成小块备用 。
4、电饭锅入清水 ， 把莲子和红枣放进去煮1个小时左右 。 把银耳放进去炖半个小时 ， 然后加冰糖在炖半个小时 ， 炖至都煮烂了 ， 汤比较粘稠的样子 。 把枸杞放进去在炖5分钟即可 。
做法二：
材料准备：银耳、莲子、红枣、冰糖 。
具体做法：
1、将银耳用冷水泡15分钟这样 ， 待发后 ， 去粗蒂 ， 切小块备用 。
2、锅中清水 ， 要多放些水 ， 因为要熬很久 。 先下莲子大火烧10分钟 ， 如果莲子用的是干的话 ， 最好提前半天泡 ， 因为莲子很难泡开 ， 如果不先把它泡软了再煮的话是不能煮面的 ， 那就不好吃了 。
3、将红枣洗净后 ， 连同处理过的银耳加入锅中 ， 大火煮5分钟这样 。
4、转小火煮约1个小时这样 ， 不时搅拌一下 ， 否则银耳有可能会粘锅 ， 最后加入红枣调味即可 。
银耳莲子汤的功效
1、银耳莲子汤能清热解毒 。
银耳能提高肝脏解毒能力 ， 保护肝脏功能 ， 它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力 ， 还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力 。
2、银耳莲子汤是一味滋补良药 。
银耳莲子汤的特点是滋润而不腻滞 ， 具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功 ， 对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品 。
3、银耳莲子汤可以美容 。
银耳富有天然特性胶质 ， 加上它的滋阴作用 ， 长期服用可以润肤 ， 并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效 。 银耳是和种含膳食纤维的减肥食品 ， 它的膳食纤维可助胃肠蠕动 ， 减少脂肪吸收 。
4、银耳莲子汤能润肺 。
传统认为银耳具有“补肾、润肺、生津、止咳”之功效 ， 可以治疗肺热咳嗽、肺燥干咳、久咳喉痒 ， 咳痰带血等疾玻银耳与黑木耳都属于食用菌类 ， 外形类似 ， 颜色不同 。 其营养价值也不太一样 。 银耳和黑木耳都是非常好的食品 ， 富含可溶性的膳食纤维 ， 能帮助人体降低血脂.而且所含的真菌多糖有利于提高人体的免疫力 。 黑木耳降血脂、抗血栓和预防便秘的作用更胜一筹 ， 所含的铁元素也比银耳多 。 但是银耳有润肺养阴作用 。
5、银耳莲子汤是营养滋补佳品 。
【银耳莲子汤的做法-银耳莲子汤的功效】银耳又名白木耳 ， 质量上乘者称作雪耳 。 它被人们誉为“菌中之冠” ， 既是名贵的营养滋补佳品 ， 又是扶正强壮之补药 。 历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药 。 ”

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