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鲫鱼的做法-鲫鱼怎么吃更营养

小知识

鲫鱼含蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、钙、钠、铁、磷等 ， 具有补中益气、利湿通乳的功效 。

鲫鱼的做法-鲫鱼怎么吃更营养


鲫鱼的做法-鲫鱼怎么吃更营养
鲫鱼红豆汤的做法
鲫鱼含蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、钙、钠、铁、磷等 ， 具有补中益气、利湿通乳的功效 。 红豆有补气养血的功效 。 二者搭配食用 ， 既可增进乳汁分泌 ， 又能促进母体恢复 ， 相得益彰 。
食谱所需材料
鲫鱼1条（约450g） ， 红豆100g ， 老姜片3片 ， 大葱段2段 ， 料酒1汤匙（15ml） ， 盐1g
做法步骤
1、鲫鱼去除内脏、鱼鳃和鱼鳞 ， 清洗干净 ， 加入料酒腌制10分钟 。
2、红豆淘洗干净 ， 放入煮锅中 ， 加入适量凉水 ， 大火煮开后转小火煮至七成熟 。
3、将清理好的鲫鱼放入煮锅中 ， 加入大葱段、老姜片 ， 大火煮开后 ， 转中小火继续熬煮30分钟 ， 加入盐调味即可 。 功效：补中益气、利湿通乳
鲫鱼苦瓜汤的做法
苦瓜做药可以消暑解渴 ， 加上鲫鱼煮一锅鲜美的汤 ， 味道配合的恰到好处 ， 苦瓜的一丝甘苦 ， 溶化在鲜美的鱼汤汁中 ， 很好喝 。
食谱所需材料：
鲫鱼2条 ， 苦瓜1根 ， 口蘑适量 ， 盐适量 。
做法步骤
1.将苦瓜切成大块 。
2.鱼洗净猛火煎一下 。
3.小清水煮汤 。
4.加入苦瓜 ， 口蘑大火烧开5分钟 ， 然后文火煮30分钟加适量的盐调味 ， 味道很鲜美 。
荷香鲫鱼的做法
鲫鱼鲜嫩滑爽 ， 荷香清新 ， 两者相得益彰 ， 适合于准妈妈尝试哦 。
食谱所需材料：
鲫鱼2条约400克 ， 荷叶2片 ， 盐、料酒、花生油各适量 ， 姜丝、葱丝各25克 。
做法步骤
1、把鲫鱼宰好洗净 ， 用盐、料酒擦匀鱼身内外 ， 并涂上花生油 。
2、将荷叶用开水泡软 ， 抹干 ， 取一块涂上花生油 ， 把鲫鱼放在上面 ， 将姜丝、葱丝放在鱼腹和鱼身上 ， 用苘叶包好 ， 再用细铁丝扣好 。
3、把鲫鱼包置于铁架上 ， 入烤炉烤约20分钟至熟(也可盛于盘 ， 放入烤箱或炉烤熟) 。 食时解开铁丝 ， 剪开荷叶 。
小贴士：鲫鱼的肉质应选择细嫩 ， 肉厚为最佳
此食谱的功效：有益气健脾、下气通乳 。
鲫鱼豆腐汤的做法
鲫鱼豆腐汤是产后妈咪催奶必备食谱 ， 不仅能够帮助下奶 ， 常食还可增强抗病能力 。
食谱所需材料：
鲫鱼2条、豆腐1块、色拉油适量、姜4片、白胡椒少许、香菜2根 。 食盐5克 。
做法步骤：
1、鲫鱼去鳞剖肚收拾干净后彻底冲洗净备用 ， 沸腾的水中放入半茶匙盐 ， 将豆腐放入焯煮1分钟后切小块 。
2、锅内放油 ， 稍热后放入姜片 ， 将鱼放入两面煎金黄 。
3、汤锅内注入约2/3的水 ， 大火烧开后将煎好的鱼连同姜片一起倒入 ， 始终保持大火 。
4、待汤色转白时放入豆腐块继续大火煮10分钟 ， 调入白胡椒粉 。
5、汤色完全像牛奶一样白时熄火 ， 调入盐和香菜即可 。
【鲫鱼的做法-鲫鱼怎么吃更营养】小贴士：
1、实际操作中 ， 不必用牛奶来实现奶白汤色 ， 只需要全程最大火煲煮 ， 鱼汤的颜色就会像牛奶一样白了 。
2、需要足够的火候和耐心 ， 来做一碗足够营养的鲫鱼豆腐汤 。
此食谱的功效：鲫鱼豆腐汤是产后妈咪催奶必备食谱 ， 不仅能够帮助下奶 ， 常食还可增强抗病能力 。

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