云南龙网

  1. 首页 > 云知道 > >

荸荠怎么做好吃？荸荠的做法大全

小知识

荸荠皮色紫黑 ， 肉质洁白 ， 味甜多汁 ， 清脆可口 ， 自古有地下雪梨之美誉 ， 北方人视之为江南人参 ， 既可作为水果 ， 又可算作蔬菜 ， 是大众喜爱的时令之品 。 下面小编就给大家介绍一下荸荠的做法大全 。

荸荠怎么做好吃？荸荠的做法大全


荸荠怎么做好吃？荸荠的做法大全
荸荠荷兰豆炒木耳
荷兰豆嫩荚质脆清香 ， 营养价值很高 ， 能够起到产妇催乳的作用 。
用料：
荸荠300克、荷兰豆50克、木耳（水发）、红椒30克、水淀粉适量、精盐适量、元贞糖1克、蒸鱼豉油10毫升、麻油适量 。
做法：
1、荸荠去皮切片 ， 用开水焯烫一下过凉备用 。 木耳用清水发好备用 。
2、把荷兰豆去老筋洗净也焯烫一下 ， 过凉备用 。
3、炒锅倒油爆香葱姜 ， 倒入荸荠翻炒片刻 。
4、在加入木耳继续翻炒 ， 加入糖和盐 ， 加入蒸鱼豉油 。
5、倒入荷兰豆和红椒继续翻炒 ， 淋入水淀粉和香油翻炒均匀关火 。
小贴士：
1、荷兰豆可以提高机体免疫力 ， 提高机体的抗病能力和康复能力 。
2、荷兰豆适宜糖尿病患者、产后乳汁不下的妇女食用 ， 同时可以帮助补血 。
荸荠荷兰豆炒木耳功效：荷兰豆嫩荚质脆清香 ， 营养价值很高 ， 经常食用对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效 。
莴笋荸荠炒虾
这道菜的食材都很好熟 ， 下了锅基本三分钟即可 ， 十分便捷 。
用料：
莴笋100克、荸荠四个、木耳七八朵、洋葱50克、虾仁50克、盐适量、生抽适量 。
做法：
1、荸荠切片 ， 莴笋切小滚刀块 ， 洋葱菱形片 ， 木耳切宽片 。 虾仁去虾线后用淀粉、料酒、盐腌渍备用 。
2、锅里油热后放入所有蔬菜 ， 放生抽、盐和一点儿清水 ， 翻炒两分钟 ， 放入虾仁 ， 虾仁熟即可出锅 。
【荸荠怎么做好吃？荸荠的做法大全】小贴士：有虾味道就比较鲜 ， 再加上给儿童做菜味道尽量清淡 ， 所以使用佐料很少 。
莴笋荸荠炒虾的功效：荸荠不仅可以促进人体代谢 ， 还具有一定的抑菌功效 。
荸荠炒肉
荸荠有止渴、消食、解热功能 。
用料：
荸荠150克、肉丝50克、辣椒适量、蒜适量 。
做法：
1、荸荠切片 ， 用清水泡上待用 ， 蒜切末 。
2、肉切丝 ， 用老抽生抽盐腌制一会 。
3、腌好的肉拌上淀粉 。
4、下锅炒肉 ， 变色后盛出 。
5、爆香蒜末辣椒 ， 倒入荸荠翻炒 ， 断生后放入肉翻炒 ， 放入盐翻炒后出锅 。
小贴士：
1、每100克营养成分：能量59千卡 ， 蛋白质1.2克 ， 脂肪0.2克 ， 碳水化合物14.2克 。
2、荸荠含有一种抗病毒物质可抑制流脑 ， 流感病毒 ， [2]能用于预防流脑及流感的传播 。
荸荠炒肉的功效：荸荠具有预防急性传染病、清热泻火、凉血解毒、利尿通便祛痰、消食除胀的功效 。
莲藕银耳荸荠甜汤
银耳的营养成分相当丰富 ， 在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质 ， 宜多吃 。
用料：
莲藕100克、荸荠100克、银耳1朵、红枣适量、冰糖适量 。
做法：
1、所有食材洗净切好放入锅中 ， 加入适量冰糖 。
2、大火炖开 ， 小火炖 ， 关火闷 。
3、出锅 。
4、粘糊糊的 ， 冰糖和银耳的效果 。
莲藕银耳荸荠甜汤的功效：荸荠具有开胃消食 ， 除热生津的作用 。 银耳是种含膳食纤维的减肥食品 ， 它的膳食纤维可助胃肠蠕动 ， 减少脂肪吸收 。

推荐阅读


上一篇：红烧鳊鱼的营养价值-红烧鳊鱼的做法

下一篇：紫油姜是什么-紫油姜的做法