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银鱼怎么做好吃？银鱼的做法大全

小知识

银鱼味道鲜美 ， 性味平和 ， 适合所有人食用 。 银鱼的吃法也有很多种 ， 可煮汤 ， 入菜肴 。 但切记 ， 银鱼不能与枣（干）同食 ， 否则会令人腰腹作痛 。

银鱼怎么做好吃？银鱼的做法大全


银鱼怎么做好吃？银鱼的做法大全
三丝银鱼羹
三丝银鱼羹有润肺止咳、善补脾胃、宜肺的此食谱的功效 ， 特别适合体质虚弱 ， 消化不良的宝宝食用 。
食谱所需用料：
银鱼40克、鸡蛋1个、干香菇3朵、色拉油适量、淀粉适量、小葱3根、麻油适量 。
做法步骤：
1、银鱼洗净 ， 选去软烂的 ， 沥干水 ， 加蛋清用手抓匀 。
2、香菇提前泡发 ， 切成丝 ， 葱切5厘米左右的段 ， 把生粉加冷水调好（不要太稀） 。 坐锅热油 ， 把香菇丝快速煸炒下 ， 加清水煮 。
3、锅中水煮开后加调好的银鱼 ， 汤再次煮开 ， 放调好的生粉 ， 用筷子快速搅拌均匀 。
5、撒上麻油即可出锅 。
小贴士：
银鱼味道鲜美 ， 性味平和 ， 适合所有人食用 。 银鱼的吃法也有很多种 ， 可煮汤 ， 入菜肴 。 但切记 ， 银鱼不能与枣（干）同食 ， 否则会令人腰腹作痛 。
此食谱的功效：银鱼味甘、性平 ， 归脾、胃经 ， 有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效 ， 特别适合体质虚弱 ， 消化不良的宝宝食用 。
【银鱼怎么做好吃？银鱼的做法大全】银鱼煎蛋
银鱼对于脾胃虚弱 ， 消化不良大有作用 。
食谱所需用料：
银鱼25克、鸡蛋2个、食盐适量、小葱适量、白胡椒适量 。
做法：
1、银鱼洗净沥干 。
2、加入适量食盐 ， 白胡椒 ， 小葱 ， 将其拌匀 。
3、调蛋液 ， 今天我用了三个蛋 ， 蛋液里加少许盐 。
4、将调好的蛋液倒入银鱼中拌匀 。
5、在煎锅里煎至双面金黄就好了 。
小贴士：
银鱼属一种高蛋白低脂肪食品 ， 对高脂血症患者食之亦宜 。
银鱼尤适宜体质虚弱、营养不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虚弱者、有肺虚咳嗽、虚劳等症者食用 。
此食谱的功效：银鱼中蛋白质含量为72.1% ， 氨基酸含量也相当丰富 ， 营养价值极高 ， 具有补肾增阳、祛虚活血 ， 益脾润肺等功效 ， 是上等滋养补品 。
银鱼豆芽
红、黄、绿、白四色相间 ， 定会令孕妈咪胃口大开 。
食谱所需用料：
银鱼20克 ， 黄豆芽300克 ， 鲜豌豆50克 ， 胡萝卜丝50克 。
做法：
1、银鱼放入锅中焯水 ， 沥干 ， 豌豆煮熟 。
2、炒锅加油 ， 葱花爆香 ， 炒黄豆芽、银鱼及胡萝卜丝 。
3、略炒后加入煮熟的豌豆 ， 可调成糖醋味 。
小贴士：
1、银鱼焯水可去腥 。
2、不喜欢糖醋味 ， 也可做成咸鲜味 。
此食谱的功效：银鱼含钙丰富 ， 豆类也是植物中含丰富钙的食品 ， 胡萝卜中有大量维生素A 。
银鱼蚕豆汤
银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类 ， 很适合给宝宝食用 。
食谱所需用料：
银鱼干20克、蚕豆80克、油适量、盐适量 。
做法步骤：
1、银鱼干用清水提前泡软 。
2、蚕豆剥去外壳 ， 洗净备用 ， 蚕豆要现吃现剥 。
3、锅里倒入适量清水烧开后 ， 将蚕豆放入锅里焯水后 ， 捞出 。
4、泡软的银鱼洗净 ， 备用 。
5、炒锅烧热 ， 倒入适量油烧热 ， 再将银鱼放进锅里 ， 煸炒 。
6、倒入适量开水 ， 再倒入焯过水的蚕豆 ， 大火煮至汤汁滚开 ， 转中小火 。

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