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福寿鱼的营养价值-清蒸福寿鱼的做法

小知识

福寿鱼的肉味鲜美 ， 肉质细嫩 ， 无论是红烧还是清烹 ， 味道俱佳 。 经测定 ， 每100克肉中含蛋白质20.5克 ， 脂肪6.93克 ， 热量148千卡 ， 钙70毫克 ， 钠50毫克 ， 磷37毫克 ， 铁1毫克 ， 维生素B10.1毫克 ， 维生素B20.12毫克 。

福寿鱼的营养价值-清蒸福寿鱼的做法


福寿鱼的营养价值-清蒸福寿鱼的做法
福寿鱼的营养价值
福寿鱼的肉味鲜美 ， 肉质细嫩 ， 无论是红烧还是清烹 ， 味道俱佳 。 经测定 ， 每100克肉中含蛋白质20.5克 ， 脂肪6.93克 ， 热量148千卡 ， 钙70毫克 ， 钠50毫克 ， 磷37毫克 ， 铁1毫克 ， 维生素B10.1毫克 ， 维生素B20.12毫克 。 吃福寿鱼已成为世界性的主要养殖鱼类 。
福寿鱼的肉味鲜美 ， 肉质细嫩 ， 含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质 ， 在日本 ， 称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源” 。
清蒸福寿鱼的做法
主料：福寿鱼一条约450克；
辅料：油适量 ， 盐适量 ， 香葱20g ， 姜20g ， 胡椒粉适量 ， 蒸鱼酱油适量；
步骤：
1：备好的香葱和姜；
2：福寿鱼一条 ， 买回来时已劏好 ， 清洗干净 ， 虑干水；
3：在鱼身上划几刀；
4：抹上胡椒粉 ， 在鱼肚 ， 鱼头塞进姜片 ， 鱼身撒上姜丝；
5：上锅大火蒸10分钟；
6：取出蒸好的鱼 ， 倒掉盘中的水 ， 淋上蒸鱼酱油；
7：撒上葱丝；
8：锅内下适量油烧热；
9：淋在鱼身上即可 。
【福寿鱼的营养价值-清蒸福寿鱼的做法】小贴士：蒸好的鱼要倒掉盘中的水 ， 可去除鱼腥味 。
福寿鱼的选购技巧
1：肉质要有弹性；
2：鱼鳃呈淡红色或暗红色；
3：眼球微凸且黑白清晰；
4：外观完整 ， 无鳞片脱落之现象；
5：无臭腥味者为新鲜的 。

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