1、食材：南瓜泥100公克 ， 奶水30公克 ， 橄榄油15公克 ， 蛋黄1个 ， 二砂糖25公克 ， 全蛋175公克 ， 二砂糖50公克 ， 低筋面粉75公克 ， 中筋面粉35公克 ， 发粉1.5公克 ， 南瓜仔50公克 ， 枸杞50公克 。
2、将南瓜泥、奶水、橄榄油、蛋黄与二砂糖一同拌匀备用 。
3、全蛋与二砂糖隔水加热至43℃ ， 将蛋煳打至乳白色细泡沬状 。
4、低筋面粉、中筋面粉与发粉过筛 ， 与作法1、作法2一同拌匀 。
5、将南瓜子与枸杞洗净 ， 用纸巾吸干水份 ， 加入作法3中 。
【怎么做南瓜蒸糕】6、将作法4装入模型 ， 可撒上南瓜子与枸杞作装饰 ， 移入蒸笼 ， 以中小火蒸约20分钟即可 。
