中医上说赤小豆性平味甘酸 , 有滋补强壮、健脾养胃、利水除湿、和气排脓、清热解毒、通乳汁和补血的功能 , 很适合在夏季以赤小豆入汤入粥之用 。 赤小豆营养丰富 , 含有蛋白质、维生素B1、B2、烟酸、钙、铁等 , 同时具有利尿消肿、解毒的作用 。
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冬瓜赤豆汤的做法-赤小豆的功效
赤小豆的主要功效:
1、赤小豆含有较多的皂角甙 , 可刺激肠道 , 因此它有良好的利尿作用 , 能解酒、解毒 , 对心脏病和肾并水肿有益;
2、赤小豆有较多的膳食纤维 , 具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用;
3、赤小豆是富含叶酸的食物 , 产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效 。
中医上说赤小豆性平味甘酸 , 有滋补强壮、健脾养胃、利水除湿、和气排脓、清热解毒、通乳汁和补血的功能 , 很适合在夏季以赤小豆入汤入粥之用 。 赤小豆营养丰富 , 含有蛋白质、维生素B1、B2、烟酸、钙、铁等 , 同时具有利尿消肿、解毒的作用 , 对伴有水肿的肥胖患者效果尤好 。 下面就给大家介绍赤小豆的一些食谱:
赤豆鲤鱼
原料:鲤鱼1尾(1000克以上) , 赤豆100克 , 陈皮、花椒、草果各7、5克 。
做法:将鲤鱼去鳞、鳃 , 抠去内脏 , 洗净 。 将赤小豆、陈皮、花椒、草果洗净 , 塞入鱼腹 , 再将鱼放入沙锅 , 另加葱、姜、胡椒、食盐、灌入鸡汤 , 上笼蒸1、5小时左右 , 鱼熟后即可出笼 , 再洒上葱花 , 即成 。
功效:有行气健胃 , 醒脾化湿 , 利水消肿 , 减肥的功效 。
车前子赤豆甜羹
原料:车前子200克 , 赤豆250克 , 糯米500克 。
做法:车前子煎水 , 用车前子水煮赤小豆 , 至半烂 , 再放入糯米中 , 煮至糯米熟即可 , 加冰糖或白糖 。
功效:具有健脾 , 滋阴 , 补血 , 利水的作用 。
冬瓜赤豆汤
原料:冬瓜500克、赤豆40克 。
做法:将冬瓜、赤豆加水两碗煮沸 , 用小火煨20分钟即可 。
【冬瓜赤豆汤的做法-赤小豆的功效】用法:不加盐或少加盐 , 日服2次 , 食瓜喝汤 。
作用:利小便、消水肿、解热毒 。
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