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凉拌黄瓜的做法-凉拌菜加点坚果美味又营养

小知识

在黄瓜、柿子椒、大白菜心、菠菜等蔬菜中 ， 可以加点花生 ， 尤其适合老年人吃 。 豆苗中可以拌点核桃仁 ， 对经常用脑的学生和办公室一族相当有益 。 开心果含钾多 ， 对调节血压至关重要 ， 高血压的人群不妨试试开心果拌芹菜 。

凉拌黄瓜的做法-凉拌菜加点坚果美味又营养


凉拌黄瓜的做法-凉拌菜加点坚果美味又营养
拌黄瓜的做法步骤
【凉拌黄瓜的做法-凉拌菜加点坚果美味又营养】1、黄瓜洗净 ， 去皮（本地黄瓜皮有点老） ， 去头去尾 ， 切成段 ， 直接用刀背拍碎 。
2、拍碎后的黄瓜放在容器里加盐腌制下 。
3、腌制的黄瓜静置一刻钟左右 ， 用清水洗净 。
4、加入蒜泥 ， 醋 ， 油辣子 ， 酱油 ， 小葱拌匀 。
5、装盘 ， 可以用筷子挟出黄瓜 ， 整齐码放的盘子里 ， 汤汁从上面淋下 。
凉拌菜加点坚果美味又营养
然而也有不少人抱怨凉拌菜过于清淡、香气不足 ， 而加油又无形之中增加了脂肪的摄入量 ， 不利健康 ， 有没有更好的解决方法呢？
此时 ， 不妨在凉菜里加些坚果 ， 不但可以增加香味 ， 还有一些你想不到的健康作用 。 首先 ， 坚果中不仅富含亚麻酸、亚油酸等人体必需的不饱和脂肪酸 ， 还含有优质蛋白质、维生素、矿物质及膳食纤维等 ， 这些多种营养元素的复合是单纯的油脂所无法比拟的 。 其次 ， 坚果中的油脂能促进蔬菜中脂溶性维生素的吸收 ， 比如维生素A、维生素D、维生素K等 。 同时 ， 由于坚果中富含多种油脂 ， 坚果凉拌菜不仅味道香 ， 还能增加饱腹感 。 最后 ， 单独吃坚果容易上火 ， 而将其拌入凉菜 ， 便不必为此担心 。
怎么搭配最好呢？在黄瓜、柿子椒、大白菜心、菠菜等蔬菜中 ， 可以加点花生 ， 尤其适合老年人吃 。 豆苗中可以拌点核桃仁 ， 对经常用脑的学生和办公室一族相当有益 。 开心果含钾多 ， 对调节血压至关重要 ， 高血压的人群不妨试试开心果拌芹菜 。

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