传统医学认为 ， 韭菜性温 ， 能温肾助阳、益脾健胃、行气理血 。 多吃韭菜 ， 可养肝 ， 增强脾胃之气 。 韭菜中的含硫化合物具有降血脂及扩张血脉的作用 ， 适用于治疗心脑血管疾病和高血压 。
文章插图
韭菜的功效-春韭炒豆皮的做法
韭菜的功效与作用
韭菜不仅有很好的食用价值 ， 而且有很高的药用价值 ， 很多传统医学都表明 ， 韭菜可以养肝养脾胃 ， 对降血脂和血压 ， 以及对心脑血管都有很好的推动作用 ， 下面我们就来看看韭菜的功效 。
1、韭菜中含有大量的膳食纤维 ， 对结肠癌有明显疗效 。
2、患有皮肤白斑症的女性 ， 常吃韭菜可以达到祛斑、减肥的双重效果 。
3、传统医学认为 ， 韭菜性温 ， 能温肾助阳、益脾健胃、行气理血 。 多吃韭菜 ， 可养肝 ， 增强脾胃之气 。 韭菜中的含硫化合物具有降血脂及扩张血脉的作用 ， 适用于治疗心脑血管疾病和高血压 。
4、韭菜含有性兴奋剂 ， 能兴奋性器官 ， 在药典上有“起阳草”之称 。
5、此外 ， 这种化合物还能使黑色素细胞内酪氨酸系统功能增强 ， 从而调节皮肤毛囊的黑色素 ， 消除皮肤白斑 ， 并使头发乌黑发亮 。
6、韭菜可以治病 ， 用韭菜捣汁滴鼻 ， 可以治疗中暑昏迷 。 将韭菜放在火上烤热 ， 涂擦患处 ， 可治疗荨麻疹 。
7、韭菜含有较多的膳食纤维 ， 能增进胃肠蠕动 ， 可有效预防习惯性便秘和肠癌 。 这些膳食纤维还可以把消化道中的头发、沙砾、甚至是金属包裹起来 ， 随大便排出体外 ， 故有“洗肠草”之称 。
8、此外 ， 由于韭菜含膳食纤维较多 ， 比较耐嚼 ， 人进食时可锻炼咀嚼肌 ， 还可有效预防龋齿的产生 。
春韭炒豆皮的做法
原料：春韭500g ， 鲜豆皮300g 。
调料：盐3g ， 生抽2g ， 醋少许 ， 味精少许 。
步骤：
1、韭菜择洗干净后控水 ， 切成2cm长的段 。
2、豆皮切丝 ， 宽窄随意 。
3、锅热油 ， 倒入豆皮用筷子划炒后调入生抽翻炒 。
4、倒入韭菜大火爆炒10秒钟后调入盐和味精 ， 并沿着锅边淋入少许醋即可 。
此食谱的营养：
1、韭菜的食疗功效有很多 ， 众所周知的补肾填精和治疗肝肾阴虚盗汗 。
2、韭菜还具有健胃、提神、止血、保暖等疗效 。
3、很多民间偏方中都可以找到韭菜的身影 ， 在《本草纲目》中也多有韭菜入药 。
4、俗话说“正月葱 ， 二月韭” ， 赶快抓住春天的尾巴多食用些春韭 ， 尤其对男性的身体有一定的保健作用 。
【韭菜的功效-春韭炒豆皮的做法】5、需要注意的是 ， 韭菜一定要现做现吃 ， 隔夜的熟韭菜不能吃 。
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