“痛风”在过去,被称为“宫廷病”,因为首发见于欧洲宫廷 。 当时的宫廷生活奢靡,肉奶制品吃的太多,高蛋白的食物中的高嘌呤,导致血液中尿酸异常升高,由此导致痛风,疼起来真的要命!但我国随着饮食的丰富,中国人的“痛风”开始高发 。 数据表明,“高尿酸”已经成为“三高”(高血压、高血脂、糖尿病)之外的“第四高”!下面跟随了解一下吧!
![高嘌呤的食物诱发痛风](http://img.yunnanlong.com/230207/093SQJ6-0.jpg)
正常情况下,人的血液中都有一些尿酸,但如果超过一定浓度,尿酸就不能溶解而析出,以钠盐的形式沉积在关节、软骨和肾脏中,疼起来真的是非常要命!很多人在确诊痛风之后回想起,发病之前的夜宵吃的是海鲜,喝的是啤酒,就是这些高嘌呤的食物诱发了痛风!
一、极大量嘌呤(1类):
羊心、胰、浓缩肉汁、肉脯、鲱鱼、沙丁鱼和酵母等 。
二、大量嘌呤(2类):
鹅肉、牛肉、肝、肾、扇贝肉、鸽肉、野鸡、大马哈鱼、凤尾鱼、蛙鱼和鲭鱼等 。
三、中等量嘌呤(3类):
1、荤食:鸡肉、鸭肉、猪肉、火腿、牛排、兔肉、脑、内脏(胃和肠)、牡蛎肉、虾和大比目鱼等;
2、其他:酸苹果、菜豆(肾形豆)、小扁豆、蘑菇或菌类食品、豆制品、青豆、豌豆、菠菜和花生等 。
![高嘌呤的食物诱发痛风](http://img.yunnanlong.com/230207/093SW401-1.jpg)
四、低嘌呤(4类):
1、饮料:茶、咖啡、果汁、汽水、巧克力和可可茶等;
2、谷类及杂粮制品:玉米粥、面条、空心面、面包、麦面包、麦面食和葛粉等;
3、乳制品:各种乳类和乳酪类等;
4、蔬菜和果类:除以上提到的含中等量嘌呤蔬菜以外的品种、各种坚果及各种果汁制品;
5、脂类:各种脂肪(中等量摄入)、奶油制品和黄油等;
6、蛋类
7、其他:鱼子酱、糖、蜜汁、馅饼(肉馅除外)及浓缩维生素制品等 。
急性发作期:禁嘌呤含量为1类、2类和3类食物,任选4类食物;
慢性期:禁1类食物,限2类食物,任选3类和4类食物;
一般来说,海鲜属于高嘌呤饮食,蔬菜为低嘌呤饮食,但并非所有海鲜均为高嘌呤饮食,如海参、海蜇皮和海藻为低嘌呤,并非所有蔬菜均属低嘌呤饮食,如黄豆、扁豆、香菇及紫菜为高嘌呤食物,但不增加患痛风风险 。
![高嘌呤的食物诱发痛风](http://img.yunnanlong.com/230207/093SS2a-2.jpg)
保命记住这10个禁忌!
1、少吃高果糖食物 。 痛风患者的“敌人”除了各种含嘌呤的食物外,还有含“果糖”的食物 。
2、痛风少吃调味料 。 痛风患者都知道要少吃海鲜,但很多人并不知道蚝油、鲍鱼汁、海鲜酱、香菇酱、浓缩鸡汁等食品调味料的嘌呤含量也很高 。
3、咖啡浓茶加重痛风 。 浓茶水、咖啡等饮料本身不会增加嘌呤的含量,但它们有兴奋自主神经的作用,加重痛风,也可能会诱使痛风急性发作,痛风患者应尽量避免饮用 。
![高嘌呤的食物诱发痛风](http://img.yunnanlong.com/230207/093SV647-3.jpg)
4、痛风别喝葡萄酒 。 都知道痛风患者不能喝啤酒,因为啤酒中有嘌呤 。 不过有些人认为红葡萄酒里没有嘌呤,痛风患者可以喝,其实是非常错误的!
5、少吃种子类食物 。 许多人会认为说,既然荤菜中的嘌呤含量较高,那么选择素食总归是不错的选择,但选择蔬菜亦需谨慎 。 花菜、菠菜、菌类及植物的种子、干果等嘌呤含量亦不可小觑,仍因控制摄入量 。
6、痛风少吃西红柿 。 中医专家提醒,患有痛风的人最好少吃西红柿,不然病情反而会加重 。 中医认为痛风发病原因多由寒湿引起,所以痛风患者应注意多吃些能减轻和消除寒症的温热性食物,而西红柿则属于凉性食物,还是少吃为好 。
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