板栗饼简介 板栗饼的做法
【板栗饼简介】板栗饼简介
板栗饼由产自闽北山区小壳板栗为料 ， 辅以蔗糖、精粉、花生油烘培而成！不含香精、色素、纯绿色食品 ， 它营养丰富 ， 老少皆宜 ， 具有补中益气 ， 补血健脾 ， 久吃不上火等功效 。
板栗饼成品呈金黄色 ， 无壳、无粒、无杂质 ， 松软可口 ， 饼皮有多重薄皮叠成 ， 色、香、味俱佳 。 食时起酥、绵软、润滑 ， 甜而不腻 ， 凉爽适口 。
板栗饼饼内板栗馅清甜滋润 ， 含大量蛋白质、脂肪等营养成份 ， 深受人们喜欢！吃到嘴里酥酥的糯糯的 ， 香酥可口 ， 无论是做早餐、宵夜、还是配茶、做零食 ， 都特别适合 ， 是男女老幼喜爱一种天然低糖素产品 。
板栗饼的营养价值
板栗营养价值很高 ， 甘甜芳香 ， 含淀粉51～60% ， 蛋白质5．7-10．7% ， 脂肪2-7．4% ， 糖、淀粉、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、B ， 、B：、C及钙、磷、钾等矿物质 ， 可供人体吸收和利用的养分高达98% 。
以十粒计算 ， 热量为204卡路里 ， 脂肪含量则少于1克 ， 是有壳类果实中脂肪含量最低的 。 普遍用于食品加工 ， 烹调宴席和副食 。 板栗生食、炒食 ， 可磨粉 ， 亦可制成多种菜肴、烘培糕点等 。
板栗饼的做法
1、擀好的面片从一个长边卷起成长筒状 ， 切小剂；
2、将小剂压扁 ， 擀成中间厚周围薄的圆片 ， 包上栗子馅 ， 封口朝下 ， 压成扁圆型；
3、塞进饼干模具压出图形；
4、放进白芝麻里滚一下 ， 压实；
5、做好的栗子饼表面刷上水；
6、180度烤20分钟 ， 翻面再烤20分钟 。
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