![土豆烧牛肉怎么做?](http://img.yunnanlong.com/230208/11033R119-0.jpg)
土豆烧牛肉怎么做?
土豆烧牛肉是什么?
土豆烧牛肉是一个很普及的东北菜 , 主要是用红烧的方法制作土豆和牛肉 , 口感咸香 , 适合平时家庭食用 , 制作也方便 , 很容易学上手 , 喜欢的朋友可以在家里学一学 , 一道美味可口的菜肴就可以上桌了 。
土豆烧牛肉怎么做?
1、原料:牛肉适量、土豆3个 。
2、配料:胡萝卜2根、洋葱适量 。
3、调料:姜适量、盐适量、蒜半个、八角2颗、辣椒适量、糖一小勺、老抽2勺、料酒适量、油适量、葱适量、鸡精适量 。
制作步骤
1、牛肉用冷水浸泡2个小时左右 , 然后用刀背拍松 , 根据纹理切成两厘米左右的小方块 , 土豆、红萝卜削皮后也切成比牛肉小一点的方块 。
2、葱姜和洋葱、辣椒、八角、蒜都准备好 , 需要切片的切片 , 然后放在盘子里待会使用 。
3、把切好的牛肉和葱段一起放到凉水锅中 , 焯水 , 只要等待水开之后再煮差不多三分钟就可以 , 看到血沫出来就行 。 然后把牛肉捞出来冲洗干净 , 沥干水分 。
4、把锅里的水倒掉洗干净后放适量的油 , 等油热了之后下姜片、蒜片、八角、辣椒等爆香 , 然后加入牛肉 , 翻炒五分钟左右 。 这个时候加入清水 , 等到水量没过牛肉 , 烧滚后转到小火慢慢的炖大概七十分钟后加入老抽、糖和盐 , 再开到大火 。
5、用另外一个锅下油炒土豆块、胡萝卜和洋葱 , 也加入适量的盐 , 炒大约五分钟 , 然后把炒好的菜倒进牛肉的锅里继续炖 , 防止粘锅要注意搅拌一下 。
【土豆烧牛肉怎么做?】6、土豆烧牛肉即将完成 , 如果喜欢它的汤去伴饭的 , 可以不煮那么久留点汁 , 最后撒一点胡椒粉 , 上盘后撒上一些葱花做装饰 。
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