五个做土豆的技巧 每天吃到美味土豆
土豆是一种家常菜 ， 含有丰富的淀粉和其他人体所需的营养物质 ， 有研究发现每周吃5个土豆左右更有效降低中风的几率 ， 而我们今天就要给大家介绍 ， 我们在烹饪土豆的时候的技巧 ， 这样能让我们更容易的就吃到美味的 。
第一、土豆要削皮
有些人习惯性的削掉厚厚的一层皮 ， 其实这样的做法是错误的 ， 造成了很大的营养浪费 。 正确的做法是应该轻轻的削掉薄薄的一层即可 ， 因为土豆皮下面的汁液含有丰富的蛋白质 ， 削皮太厚 ， 也就意味着将营养削掉了一部分 。
另外 ， 削皮之后的土豆 ， 可以先放进清水中浸泡片刻 ， 这样可以避免土豆和空气氧化 ， 导致变黑 ， 同时也可以将里面的淀粉侵泡出来一部分 。 但是需要注意的是侵泡的时间也不宜太长 ， 否则其中的营养成分也会流失 。
第二、烹调土豆的时候宜用文火
很多人在煮土豆的时候都发现 ， 为什么外面都已经煮到熟透 ， 甚至已经开裂了 ， 但是里面还是生的?其实这就是更烹调的技巧有很大的关系 ， 我们在烹调土豆的时候应该用文火慢慢的煮烧 ， 这样才能让土豆均匀的被煮熟 。 用大火煮的话 ， 就会出现以上的情况 。
第三、土豆存放的时间太长有蓝青色的斑点怎么办呢?
这也是经常会碰到的事情 ， 土豆存放的时间不宜太长 。 如果表皮上已经出现了这样的斑点的话 ， 可以在煮土豆的水里放一些的醋 ， 大概是每一千克的土豆放一汤匙的醋 ， 土豆上的斑点就会自然的消失 。
第四、粉质的土豆要怎么煮才能保持完整呢?
粉质的土豆就算是带皮煮 ， 也很容易就会出现一煮就烂的情况 ， 如果是用于凉拌或者做土豆丁的话 ， 可以在煮土豆的水里加一些腌菜的盐水或者醋 ， 这样煮出来的土豆就可以保持完整了 。
第五、土豆怎么去皮更快呢?
其实非常的简单 ， 首先将土豆放进热水中侵泡一下 ， 然后将放到冷水中浸泡一下 ， 经过了冷热水的浸泡之后 ， 很容易的就可以将土豆的皮削去了 。
【五个做土豆的技巧】如果我们能在日常的饮食中注意到上面的几个问题 ， 我们就能让我们吃的更加的健康了 ， 不知道你是不是学会了这些方法呢？
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