榆黄蘑有哪些做法？榆黄蘑的功效
榆黄蘑的功效
榆黄蘑味道鲜美 ， 营养丰富 ， 含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分 ， 其中氨基酸含量尤为丰富 ， 且必需氨基酸含量高 ， 属高营养、低热量食品 ， 长期食用 ， 有降低血压、降低胆固醇含量的功能 ， 是老年人心血管疾病患者和肥胖症患者的理想保健食品 。 可入药 ， 治虚弱萎症（肌萎）和痢疾等症 。 具有滋补强壮功效 。
【榆黄蘑有哪些做法？榆黄蘑的功效】有机榆黄蘑是久负盛名的东北地方土特产 ， 它色泽艳丽 ， 体态优美、气味醇香 ， 质地脆嫩、口感细腻 ， 是一种难得的食用菌和药用菌 。 富含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分 ， 其中氨基酸含量尤为丰富 ， 且必需氨基酸含量高 。 属高营养、低热量食品 ， 长期食用 ， 有降低血压、降低胆固醇含量的功能 ， 有滋补强壮的功能 ， 用于治疗肾虚阳痿和痢疾 ， 是老年人心血管疾病患者和肥胖症患者的理想保健食品 。
榆黄蘑有哪些做法？
黄蘑素鸡
主料：榆黄蘑（干）500克；
调料：盐20克 ， 酱油20克 ， 花生油80克 ， 五香粉15克；
做法：
1：黄蘑用沸水泡透 ， 再放入淡盐水中浸泡；
2：浸泡后的黄蘑取出去柄洗净 ， 撕成0.3厘米厚的片；
3：制净的蘑菇片放在碗内 ， 加酱油、精盐、五香面拌匀；
4：炒勺置旺火 ， 放入花生油 ， 烧至七成热 ， 将黄蘑分5次下入油炸 ， 至微黄色即成 。
榆黄蘑炖鸡汤
材料：老母鸡一只或半只 ， 榆黄磨一大簇 ， 芦笋几根 ， 黄酒4-5汤匙 ， 盐适量 ， 姜一块；
做法：
1：鸡不斩块 ， 整个的内外冲洗干净 ， 放入冷水锅中 ， 加一点黄酒开火将整锅水煮沸 ， 期间可以给鸡翻身 ， 把血末杂质都煮出来后捞出 ， 温水里里外外再次冲洗净；
2：将鸡、姜块、黄酒依次加入汤煲 ， 倒入足量的水 ， 务必一次加足 ， 好汤中途都不再续水；
3：汤煲上火 ， 大火煮沸后转小火或微火 ， 盖盖咕嘟上2小时或更久；
4：时间快到时就清洗蘑菇 ， 洗好后加入汤锅中 ， 开始根据经验加盐；
5：再炖半小时左右就可以加一点洗净去了老皮的芦笋 ， 断生即可关火 ， 汤成 。
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