几款美味的土豆泥的做法
几款美味的土豆泥的做法
首先是土豆泥胚子的做法：
先将土豆削皮切块， 用水煮 。 一般来说用老土豆， 因为比较容易烂， 也比较粉， 但注意不用煮太长时间 。
然后将煮好的土豆块用漏勺捞出， 浸水 。 最好浸冰水， 冷水也可以， 因为这样可以把空气逼出来， 味道好 。
最后搅泥 。 需要用力搅拌， 要搅到很匀才可以 。
1、香葱土豆泥
首先， 热油（清油就可以）， 下土豆泥、盐、鸡精翻匀 。
然后， 盖上锅盖闷2分钟， 打开， 撒上香葱， 再闷1分钟就好了 。
【几款美味的土豆泥的做法】2、鸡汁土豆泥
首先， 热锅化黄油 。 最好是黄油， 有一股奶香味， 味道才正宗 。
然后将盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水调成味汁 。
最后油热倒下味汁， 略炒到稠， 浇在土豆泥胚子上即可 。
3、肉酱土豆泥
将一点猪肉碎放一点豆粉、盐调一下 。
将清油加热， 油热了放甜面酱和白糖 。
用小火慢慢炒， 小心别糊了， 炒到冒泡泡倒下肉碎 。
翻炒到熟起锅， 淋在土豆泥胚子上 。
4、火腿土豆泥
将火腿去皮、切碎 。
把土豆泥盛入小盘内， 加入火腿末、黄油， 搅拌均匀即可 。
5、奶油土豆泥
将土豆泥盛入盘中， 然后放入热奶油或牛奶搅拌均匀 。
最后在上面淋上自备的酱汁， 酱汁随个人偏好 。
6、青豌豆拌土豆泥的做法
材料：青豌豆150克， 土豆100克， 花生油3匙， 花椒半匙， 小海米1匙， 精盐适量， 味精少许 。
首先， 将土豆泥放碗中， 加适量精盐拌匀 。
然后， 取炒锅置火上， 加入花生油（一匙半）烧热后， 投入花椒， 待炸出香味后， 将花椒铲出， 将花椒油浇在土豆泥上， 拌匀 。
将小海米洗净， 放少许热水中泡软后， 切碎， 撒在土豆泥上 。
剥出豌豆， 冲洗一下， 沥水， 放入热油锅中炒熟， 加入少量精盐， 即励在土豆泥上 。
最后加入白糖、味精、调拌均匀后， 即可 。
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