山药巧去皮 防止过敏的4种方法
山药又叫薯芋、薯药、延章、玉延等 。 我国食用山药已有3000多年的历史就被誉为补虚佳品，备受称赞 。 据现代药学分析，山药含有丰富的淀粉、蛋白素以及胆碱、粘液质等成分 。
我们在做山药的各种美味的时候都会把山药去皮，否则那种麻麻的味道特别影响我们的口感 。 山药黏液中的蛋白和薯蓣皂甙也会刺激皮肤引起过敏 。 如何巧给山药去皮呢？小编教您简单的方法哦 。
【山药巧去皮】秋吃山药好处多
山药是亦食亦药之物，自古就是药食兼备之品，早在2000多年前的中国第一部方书《神农本草经》中就有记载 。 山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效 。 并且对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精、带下及小便频繁等症，都有一定的疗补作用 。 而莲藕中则含有丰富的维生素C及矿物质，所以具有补血、助眠、清凉退火、止血散淤等功效，而且由于莲藕在人体内产生的综合作用，还可以对消除神经疲劳，自律神经失调、更年期障碍失眠等症状的恢复有所帮助 。
更值得一提的是，山药对于MM们而言，更是一种天然的纤体美食 。 它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望 。 其次，山药本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧 。
巧去山药皮
方法一：山药清洗干净要削去外皮的时候建议带手套，杜绝手部皮肤与粘液直接接触 。
方法二：先用火的外焰把山药的根须烧掉，然后用削苹果的刀慢慢的轻轻的刮（但是这样很容易把山药的肉削掉，造成浪费）那么我们就用有棱角的筷子，慢慢的刮也是一个不错的选择 。
方法三：把山药切成段，在开水中泡30分钟后取出来，可以去除山药表皮的黏液，然后再削皮，既容易去皮又不容易手痒 。
方法四：在洗手盆中倒入少量食醋，浸泡双手5分钟后，再用火烤泡完的手，这样可以破坏山药皮上导致手痒的皂角质 。
方法五：将山药提前蒸一下也可以起到容易削皮，手不痒，容易切的效果，但注意无论蒸还是煮都不要时间过长，如果熟透变面了反而不好切了 。
如果山药的粘液已经沾到手部，会有痒痒的感觉，很不舒服 。 怎样止痒呢？
方法一：大量水冲洗，然后在手上抹醋，连指甲缝里也别落下，过一会儿这种瘙痒感就会渐渐消失，这是由于酸碱中和的原因 。
方法二：双手在火上烤一下，反复翻动手掌，让手部受热，这样能分解渗入手部的皂角素 。 但要注意安全，不要烧伤皮肤 。
方法三：花露水或风油精弄到水里稀释然后反复的洗也可以缓解 。
方法四：这种过敏现象不会持续很久的半天或者一天自动就消失了 。
其实山药的粘液也是非常有营养的哦，处理得当了可以避免流失更多健康的营养的呢 。 爱食山药的朋友们赶快学起来吧 。
