【胡萝卜和黄瓜能不能一起食用】1、胡萝卜和黄瓜可以一起吃 。黄瓜中含有维生素C分解酶 ， 对维生素C有一定破坏作用 ， 但是量很少 ， 很多蔬菜中都有 ， 经过烹调 ， 维生素C分解酶可以被破坏掉 。而胡萝卜中的维生素以维生素A为主 ， 因此共同食用通常没有影响 。
2、黄瓜在我国各地普遍栽培 ， 为各地夏季主要蔬菜之一 。黄瓜富含维生素C、胡萝卜素 ， 以及钾、镁等营养成分 ， 含糖量低 ， 能量很低 。
3、胡萝卜含有大量胡萝卜素 ， 胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A ， 进入机体后在肝脏及小肠黏膜内经过酶的作用 ， 其中50%变成维生素A ， 因此胡萝卜为日常生活中维生素A的另一个来源 。维生素A可促进生长 ， 防止细菌感染 ， 同时对保护表皮组织、呼吸道、消化道、泌尿系统 ， 有一定作用功效 。
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