洋葱不老鸡蛋嫩滑的秘诀是什么


洋葱不老鸡蛋嫩滑的秘诀是什么


1、洋葱半个先切成宽条,然后用手抓散,你一定要先抓散,要不在炒的时候一大块洋葱在锅内生熟不一致 。
【洋葱不老鸡蛋嫩滑的秘诀是什么】2、青线椒两个,斜切成圈,和洋葱放在一起 。
3、拿出一个小盆,打入鸡蛋四个,加入食盐1克,然后用筷子快速地打散 。
4、锅内倒入植物油,把油烧热以后,充分滑锅倒出,然后再加入凉油,热锅凉油,炒鸡蛋的时候不容易粘锅 。
5、锅内倒入鸡蛋,开中火,把鸡蛋炒成块儿,然后倒出,控去多余的油 。
6、把洋葱和线椒圈放入漏勺中冲洗一下,洗去洋葱的辛辣味
7、锅内加入植物油,油烧热以后,倒入洋葱和青线椒,快速的翻炒 。
8、加入生抽,翻匀后加入食盐,把洋葱炒至断生,倒入刚才炒好的鸡蛋 。
9、然后再翻炒几下就可以出锅装盘,好了,这道简单家常的洋葱炒鸡蛋就做好了 。

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