1、避光法保存 。就是让土豆避开光线 ， 因为土豆发芽需要阳光进行光合作用 ， 没有了光 ， 土豆就不太容易发芽 。我们将土豆装进黑色塑料袋 ， 然后再密封好袋子 ， 再放到阴凉的地方 ， 或者装纸箱里也可以 ， 装完把口封好就可以了 。
2、冰箱冷冻 。只要冰箱够大 ， 随便屯 ， 放1年都不会坏 ， 将土豆去皮切块 ， 放入水中煮熟放凉后用保鲜袋装好 ， 按照一餐一袋的量装 ， 放入冰箱冷冻室 ， 这个方法也是很多日本人特别爱用的 。
3、装入苹果 。成熟的苹果能释放乙烯气体 ， 乙烯气体可以起到保鲜作用 ， 直接把土豆放到袋子里面 ， 如果有黑色袋子最好 ， 没有就其它颜色的 ， 然后放入苹果 ， 10:1放入土豆 ， 10个土豆放一个苹果的比例 ， 苹果放均匀一些 ， 也有些朋友说苹果保存土豆的方法没用 ， 其实是他将苹果放少了 ， 效果就不太好了 。苹果一般放上一个星期左右天就要重新换 ， 太久的话 ， 苹果会腐烂 ， 也会影响土豆的保存 ， 当然拿出来的苹果是可以继续食用 。
四、盐水法
【怎么保存带皮的土豆】
盘里放入凉白开 ， 加入2勺子盐 ， 放入土豆清洗干净表面的污垢 ， 继续浸泡5分钟 ， 捞出 ， 用毛巾擦干水分 ， 将土豆放到阴凉的地方存放 ， 盐水可以起到杀菌的作用 ， 能延缓土豆发芽 。
五、小苏打保存法
准备一个纸箱 ， 底部放一层报纸 ， 再撒一些小苏打 ， 小苏打和报纸都有吸潮的作用 ， 然后把土豆放进去 ， 如果想要效果更好 ， 还可以再放两个苹果进去 ， 再封好箱子 ， 放到阴凉干燥的地方保存 ， 想要吃的时候打开拿出来 ， 再封好口 。
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