1、主料：猪大肠500g、精盐适量、黄豆酱油适量、大葱一棵、红糖70克、干辣椒5个、花椒适量、八角1个、大枣两个、十三香一匙
2、步骤：猪大肠用盐巴搓洗三道，光这个步骤用了我近四十分钟，盐巴用了半袋 。搓洗三道之后清洗干净 。
3、两个柠檬切开备用 。用盐巴清洗出来的猪大肠，挤上柠檬汁接着搓揉5分钟，然后清洗 。
【煮生猪大肠需要当放什么调料】4、清洗干净后的猪大肠，表面透明洁静，没有粘稠 。倒上料酒腌5分钟，放锅里倒上水煮第一道，煮开十分钟后捞出来清洗 。
5、第一道清洗干净，将猪大肠切成一支筷子的长度，放到锅里，重新倒上清水，水量没过猪大肠 。
6、放入所有辅料（盐巴、酱油、八角、大葱段、干辣椒、大枣、红糖、花椒、十三香）煮开以后再煮四十分钟 。
7、煮熟关火以后先不要捞出来，放在卤水里静置半天再拿出来切成半寸小璺 。可炒可蘸蘸水 。
推荐阅读
- 如何做水煮鱼
- 煮鸡腿需要放什么调料
- 百合煮出来是苦的原因
- 煮螃蟹要放什么调料
- 煮鸡蛋有什么技巧？煮熟鸡蛋忌冷水浸泡
- 速冻饺子怎么煮？如何煮饺子不破皮？
- 用锅煮消毒一般多少分钟
- 煮西米的方法
- 如何让米饭更好吃？煮饭前先泡泡
- 卖不掉的关东煮处理方法