1、糖醋汁：1勺料酒+2勺生抽+3勺醋+4勺白糖+1勺玉米淀粉，拌匀备用 。
2、猪肉切小块，加1个鸡蛋+1勺料酒+1勺生抽+1勺蚝油+适量胡椒粉+1勺玉米淀粉，抓匀腌制半小时，然后再加1大勺玉米淀粉和1大勺面粉，抓匀 。
3、油锅加热，放入挂上面糊的猪肉，炸至金黄后控油捞出 。
【酥肉如何制作】4、锅中少油，倒入酱汁，加热翻炒至浓稠，倒入小酥肉，翻炒裹上糖醋汁，撒上熟芝麻即可 。
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