杭菊和杭白菊不一样 。
杭菊和杭白菊，其实就是包含与被包含的关系，杭菊按颜色可以分为白菊和黄菊 ， 白色的杭菊也就是杭白菊，同时也叫甘菊 。除了颜色上的差异 ， 它们的加工方法也会不同 ， 对于白菊，一般是采摘花序，经过蒸煮以后晒干，而黄菊则是采用直接烘干的方法 。
【杭菊和杭白菊一样吗】两种杭菊的加工方法：杭白菊 ， 摘取花序 ， 蒸后晒干；杭黄菊烘干 。杭白菊内含菊甙、氨基酸、黄酮类及多种维生素和微量元素 。
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