最近网上有一则新闻, 说的是青岛一位女士在某个蛋糕店定了一个鲜奶蛋糕, 当天晚上, 她和孩子吃完蛋糕后, 突然发现两人的舌头全都变成了紫色 。 直到第二天中午, 舌头上的紫色仍然没有褪去, 并且嘴里还有苦涩感 。 最后相关部门证实该蛋糕店使用的色素是不合格产品 。 说到这里, 就要为大家科普下啦, 我们平常吃到的色素分为两类, 一类是天然色素, 一类是人工合成色素 。
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其中天然色素大部分是通过植物组织提取的, 也包括来自动物和微生物的一些色素 。 所以绝大部分天然色素不仅没有毒性, 有的还有一定的营养和药理作用 。
目前我国允许使用的天然色素有45种 。 而人工合成色素是指通过人工化学合成方法所制得的有机色素, 主要是以煤焦油中分离出来的苯胺染料为原料制成的 。
最新研究表明, 几乎所有的合成色素都不能向人体提供营养物质, 某些合成色素甚至会危害人体健康, 导致生育力下降、畸胎、甚至是转换成致癌物质 。
目前我国允许使用的人工色素有8种 。
相信很多朋友都有一个疑问, 天然色素这么好为什么还要用人工色素?
天然色素虽好, 但年产量有限, 相比于人工合成色素来说, 天然色素价格高昂, 使其在国内食品制造业中的应用较少 。
![那些高颜值食物可能让你短命](http://img.yunnanlong.com/230211/202H23153-1.jpg)
【那些高颜值食物可能让你短命】下面就带大家了解一下这8种人工色素都是什么, 长期服用会对身体造成什么伤害 。
1.胭脂红
胭脂红又名食用红色7号, 从外观上看是红色至深红色粉末, 易溶于水, 不溶于油脂 。 可作为食品色素用于果汁饮料、配制酒、碳酸饮料、糖果、糕点、冰淇淋、酸奶等食品的着色, 不能用于肉干、肉脯制品、水产品等食品中 。
危害:如长期服用含有胭脂红的食品, 会对人体造成极大伤害, 尤其是对肝肾功能产生影响, 严重的有可能致癌 。
2.苋菜红
苋菜红又名食用红色9号, 从外观上看为紫红色粉末, 为水溶性偶氮类着色剂 。 常用于果味水、果味粉、果子露、汽水、配制酒、糖果、糕点上彩装、红绿丝、罐头、浓缩果汁、青梅等着色 。
危害:研究发现, 长期服用含有苋菜红的食品有致癌性, 会对人体造成极大伤害, 尤其是对婴幼儿来说 。
3.日落黄
日落黄又名食用黄色3号, 从外观上看为橙红色粉末或颗粒, 为水溶性偶氮类着色剂 。 常用于果味型饮料(液、固体)、果汁型饮料、汽水、配制酒、糖果、糕点上彩装、红绿丝、罐头、浓缩果汁、青梅、冰激凌和药品的着色 。
危害:如长期服用含有日落黄的食品, 可引起过敏、腹泻等症状, 当摄入量过大, 超过肝脏负荷时, 会在体内蓄积, 对肾脏、肝脏产生一定伤害 。
4.赤藓红
赤藓红, 从外观上看为红色或红褐色的颗粒或粉末, 色泽鲜艳, 常用于饮料、配制酒和糖果等食品着色, 以提高其感官性 。
危害:如长期服用含有赤藓红的食品, 可影响神经系统, 容易引起好动、情绪不稳定、注意力不集中、自制力差、行为怪癖、食欲减退等不良症状 。
5.柠檬黄
柠檬黄又称酒石黄, 从外观上看为鲜艳的嫩黄色, 常用于食品、饮料、药品、化妆品、饲料、烟草、玩具、食品包装材料等着色, 也用于羊毛、蚕丝的染色 。
危害:如长期服用含有柠檬黄的食品, 可导致焦虑、偏头痛、忧郁症、视觉模糊、哮喘、发痒、四肢无力、荨麻疹、窒息感等症状 。
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