生活中做菜一般不会单炒一样食材 , 都是搭配着做成菜品 , 比如山药炒木耳 , 冬瓜排骨汤等 。 那么怎样搭配才好吃呢?下面推荐了十个营养搭配组合 。
一、鸡肉 栗子
鸡肉为造血疗虚之品 , 栗子重在健脾 。 栗子烧鸡不仅味道鲜美 , 造血功能更强 , 尤以老母鸡烧栗子效果更佳 。
二、红酒 花生
红葡萄酒中含有阿司匹林的成分 , 花生米中含有益的化合物白梨纯 , 二者同时食用可预防血栓形成 , 保证心血管通畅 。
三、芝麻 海带
芝麻能改善血液循环 , 促进新陈代谢 , 降低胆固醇 。 海带则含有丰富的碘和钙 , 能净化血液 , 促进甲状腺素的合成 。 同食则能起到美容和抗衰老的效果 。
四、猪肝 菠菜
猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料 , 菠菜也含有较多的叶酸和铁 , 同食两种食材 , 一荤一素 , 相辅相成 。 做汤或炒着食用 , 味道都是极佳的 。
五、牛肉 土豆
【十个食物营养搭配组合】牛肉中富含铁和锌 , 土豆中富含维生素C , 维生素C可促进牛肉中的铁和锌的吸收 , 提高其生物利用率 , 收到事半功倍的效果 。
六、豆腐 萝卜
豆腐富含植物蛋白 , 脾胃弱的人多食会引起消化不良 。 萝卜有很强的助消化功能 , 同食可使豆腐营养被大量吸收 。
七、糙米 咖啡
将糙米蒸熟碾成粉末 , 加上牛奶、砂糖同咖啡一起饮用 。 糙米营养丰富 , 对痔疮、便秘等有很好的缓解效果 。 同时一起饮用 , 味道真的很不错!
八、鸡蛋 百合
百合能清痰 , 补虚损 , 而蛋黄能除烦热 , 补阴血 , 同食可以更好地清心补阴 。
九、鱼 豆腐
豆腐含大量钙质 , 若单吃其吸收率较低 , 但与富含维生素D的鱼肉一起吃 , 对钙的吸收和利用能起到更佳的效果 。
十、羊肉 生姜
羊肉可补气血和温肾阳 , 生姜有止痛祛风湿等作用 。 同食 , 生姜既能去除羊肉的膳腥味 , 又能有助羊肉温阳祛寒 。
常见食物搭配禁忌大全
1、萝卜(莱菔、芦菔)
严禁与橘子同食 , 否则易患甲状腺肿;忌与胡萝卜、何首乌、地黄同食;服人参时也应忌食 。
2、甘薯(红薯、白薯、地瓜、山芋)
不能与柿子同食 , 两者相聚后会形成胃柿石 , 引起胃胀、腹痛、呕吐、严重时可导致胃出血等 , 危及生命;也不宜与香蕉同食 。
3、韭菜(起阳草、懒人菜)
不可与菠菜同食 , 二者同食有滑肠作用 , 易引起腹泻;不可与蜂蜜同食 , 同食易引起心痛;不可与牛肉同食 , 同食令人发热动火 。 这里要特别提醒农村的朋友 , 炒蔬菜时注意不要放韭菜 , 况且色泽搭配也不科学 。
4、茄子(落苏、昆仑紫瓜)
忌与黑鱼、蟹同食 , 同食有损肠胃 , 并且 , 一般过老熟的茄子不宜食 , 易引起中毒 。
5、菠菜(菠棱莱、赤根菜)
不宜与豆腐同食 , 易使人缺钙 , 当然亦忌与韭菜同食 。
6、南瓜(番瓜、倭瓜、饭瓜)
不可与富含维生素C的蔬菜、水果同食;不可与羊肉同食 , 否则易发生黄疸和脚气病 。
7、竹笋(笋)
不宜与豆腐同食 , 同食易生结石;不可与鹧鸪肉同食 , 同食令人腹胀;不可与糖同食;不宜与羊肝同食 。
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