材料：乳鸽、姜、枣、龙眼、阿胶、盐 。
步骤：
1、洗理干净的乳鸽洗净冷水下锅，放几片姜，水开后焯烫2到3分钟捞出洗净浮沫；
2、焯好洗净的乳鸽放入砂锅，加入枣、龙眼干、阿胶切成小块备用；
3、往砂锅内注入没过所有食材的水；
4、盖上砂锅盖，大火煮开；
【阿胶炖鸽子怎么做】5、加入切碎了的阿胶块，转温火慢炖2个小时左右 。喝之前，把乳鸽撕开，根据口味调入适量盐即可 。
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