中国的饮酒习俗之所以能传古至今 ， 长久不衰 ， 究其原因 ， 与酒的养生作用密不可分 。 春天万物萌发 ， 一切都绽放出生机和活力 。
在中国人的哲学里 ， 凡事讲究一个“天时地利人和” ， 喝酒也不例外 。 在什么时候喝？怎么喝？喝多少？都是有讲究的 。 在民间有一广为流传的《春字歌》：
春日春风动 ， 春江春水流 。
春人饮春酒 ， 春官鞭春牛 。
春日适合郊游、适合聚会 ， 更适合饮酒！
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米酒
“煮酒论英雄” ， 千百年来 ， 酒文化已经成为中华文化不可或缺的一部分 ， 而煮酒、温酒这样的饮酒习惯也逐渐流传下来 。
春日万物生发 ， 天干物燥 ， 饮冷酒容易郁结于心 ， 不利于养生 ， 将酒温热再喝呢 ， 在加热过程中 ， 酒精中的乙醇挥发会降低酒精浓度 ， 易于消化 ， 也不易醉人 ， 所以人们一般会将酒温热至20℃—30℃再饮用 。
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白酒
传统中医认为 ， 白酒具有活血化淤和舒筋通络的功效 。 现代医学也发现 ， 适量饮用白酒后能够促进人体的血液循环 ， 对全身皮肤起到一定良性的刺激作用 ， 从而还可以达到促进人体的微循环 。 需要特别提醒的是 ， 一定要注意“适量” 。
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黄酒
黄酒的最佳品评温度是在38℃左右 。 在黄酒烫热的过程中 ， 黄酒中含有极少微量对人体健康无益的甲醇、醛、醚类等有机化合物 ， 会随着温度升高而挥发掉 ， 同时 ， 脂类芳香物则随着温度的升高而蒸腾 。
在年轻人中盛行一种冰黄酒的喝法 ， 饮时再在杯中放几块冰 ， 口感更好 ， 凉喝黄酒有消食化积、镇静的作用 。
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葡萄酒
红酒可以抗氧化 。 葡萄酒含有多种氨基酸、维生素、矿物质 ， 还有其他酒类所没有的单宁、果胶、酒石酸 。 葡萄酒是惟一在胃肠中呈碱性反应的酒类 ， 有利于调节食物构成的酸碱比 ， 因此有“纳胃”助消化 ， 每天饮1杯葡萄酒 ， 促进新陈代谢 。 春季,正是品尝葡萄酒的最佳温度 ， 不用冰镇直接打开 ， 在室温下就能品尝到它很棒的口感 。
合理饮酒有助于身体健康 ， 切忌过量饮酒 ， 不能空腹饮酒 ， 建议在饮酒前吃一点主食 ， 可以起到保护胃黏膜的作用 。 喝酒时 ， 多喝白开水和热汤 ， 如鸡汤、羊肉汤等 ， 可稀释酒精 ， 加快酒精的代谢 。
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喝完酒之后 ， 可以喝点鲜榨的果汁或喝点浓米汤 ， 有助于解酒、缓解醉酒症状 。
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