材料：米皮、辣椒底料口味 ， 一般有鸡辣椒、青辣椒、油豆豉、肉沫豆腐干和香菇肉沫五种味道 ， 配菜 ， 海带丝、折耳根、豆芽、红萝卜丝、酸萝卜、香菜、芹菜、葱花、豌豆、霉豆腐水 。
安顺裹卷的做法：
1、将卷皮切成三角形状或是小正方形状；
2、将想要放入的辣椒底料的某种口味涂于卷皮表面；
3、涂好辣椒底料后 ， 放入配菜在辣椒底料上 ， 放入20g的配菜；
【安顺裹卷如何制作】4、用勺子舀一小勺豆腐水撒在配菜表面 ， 把卷皮裹起 ， 把菜包裹在卷皮里面 ， 安顺裹卷制作完成 。
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