1、包菜用手撕成片 ， 淘洗干净 ， 焯水断生控水待用 。
2、干木耳放入清水里加入少许食用碱面淘洗干净 ， 再用清水泡发 ， 下入开水锅里汆一下水 ， 捞出待用 。
3、花生米提前泡水三小时 ， 泡发之后下入锅中 ， 加入盐、五香料包 ， 煮三十分钟一起出锅冷却 。拌菜的时候再将花生米捞出 。
4、几个鸡蛋打入碗中 ， 加点淀粉 ， 盐搅拌均匀 ， 锅刷薄油 ， 倒入鸡蛋液煎成蛋皮 ， 再改刀切成片 。
5、碗中加入干辣椒、小米辣、蒜米用热油泼香 ， 再调入盐、味精、鸡精、生抽、美极鲜、白糖少许、米醋、花椒油、香油搅匀即可 。
【好吃的凉拌鸡蛋做法】6、以上所有食材倒入拌菜盆中 ， 再将料汁倒进去一起翻拌均匀出锅装盘 。
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