一年之计在于春 ， 一天之计在于晨 ， 一天能量的摄入从早餐开始 。 随着现生活节奏的加快 ， 夜生活的丰富 ， 很多人的早餐就简单的对付一下 ， 或者不吃 ， 想减肥的朋友还说这样可以减肥呢 。 有条新闻大家应该还记着 ， 一个女孩长期不吃早餐 ， 最后得了胆结石 ， 胆囊切除 ， 取出了300多颗 ， 数量相当的惊人 ， 结果也是令人反省 。 每天的早餐对人很重要 ， 你知道不吃早餐的危害吗?什么样的早餐是营养早餐呢?
不吃早餐有的危害如下：
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1、容易得胆结石和胆囊炎
胆结石主要成分是胆固醇 ， 通常情况下是液体的 ， 但是当胆汁中的胆盐、磷脂、胆固醇比例失衡时 ， 胆固醇过饱和 ， 胆固醇成为不溶性的 ， 就会从胆汁中析出沉淀成石 。
一般来说 ， 人体进餐后 ， 胆囊收缩 ， 胆固醇随着胆汁排出 ， 胆固醇就不会存积沉淀 。 但是如果早上不吃东西 ， 胆汁正常的循环机制就会被打乱：在没有进食的条件下 ， 胆汁无法排出 ， 也无法充分溶解胆固醇 ， 从而导致胆固醇的浓度增高 ， 发生沉淀 。 尤其是早晨 ， 人体经过睡眠并且十几个小时没有进食 ， 胆囊里的胆汁最为浓稠 ， 此时不吃早饭 ， 胆固醇更容易沉淀结石 。 正如盐水中水分减少便会析出许多小盐晶的道理相似 。
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2、出现低血糖情况
注意力不集中、心烦 ， 甚至是晕倒 。 大脑能利用的唯一能源是葡萄糖 ， 早上不吃早餐就会出现低血糖 。 致使你的注意力不集中 ， 上班效率不高 。
当肝糖原继续被转化成葡萄糖 ， 如果还没有能量的补充 ， 就会出现心慌、心跳快、出虚汗、身体发飘、有眩晕感等症状 ， 这也是为什么有人不吃早餐在地铁里昏倒的原因 。 当低血糖持续一段时间后会造成大脑细胞死亡 ， 同时也是对肝脏储存糖原的能力受到影响 。
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3、导致肥胖
有人说我正在减肥呢 ， 不吃早餐正好可以减肥 。 这是个大错特错的观点 。 除了上面两点不利的影响外 ， 不但不能减肥 ， 反而会容易肥胖 。 如果今天你没有吃早餐 ， 身体就会缺少能量和处于饥饿的状态 ， 中午吃饭的时候就有更强的欲望去吃饭 ， 食物也容易很好的吸收 ， 不知不觉中摄入的能量就超标了 ， 也就更容易肥胖 。
国外研究表明 ， 吃早餐的人与经常不吃早餐的人相比 ， 不吃早餐的人患肥胖症的风险要增大31％以上
该怎么吃出营养的早餐？
早餐应该食物多样 ， 搭配合理 ， 营养均衡 。 我们根据食物种类快速判断营养是否充足：如果早餐中包括了谷类、动物性食物(肉类、蛋)、奶及奶制品、蔬菜和水果等4类食物 ， 则为早餐营养充足 。 如果只包括了其中3类 ， 则早餐的营养较充足 。 如果只包括了其中2类或以下则早餐的营养不充足 ，
其次我们还要在膳食的合理搭配上做到主、副搭配：既要有主食 ， 也要有副食 。 干、稀搭配：既要吃干的食物 ， 也要吃一些如牛奶、稀粥、豆浆等稀软的食物 。 荤、素搭配：既要有动物性食物 ， 也要有植物性食物 。 这样的搭配里面包含了优质蛋白质、淀粉类食物 ， 还有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质 。
有朋友一看到真么多的评价标准和搭配原则就想 ， 早上的时间本来就短 ， 哪有那么多的时间来做这样的早餐呀 。 有的人觉得做一顿早餐费时费力 ， 其实 ， 简单早餐仅仅需要十分钟 。 那么一顿健康早餐应该是什么样子的呢?
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